Xocoméli 57% billes de chocolat noir épicé et sucré 1 kg Agrandir l'image

Xocoméli 57% billes de chocolat noir épicé et sucré 1 kg

Valrhona

Valrhona

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Billes de chocolat noir épicé et sucré Valrhona Xocoméli 57% de cacao, Création Gourmande.

Pur beurre de cacao

Billes de chocolat noir épicé pour application en dessert.


Un mariage exotique frais et réconfortant d'épices sucrées, fruitées et zestes d'agrumes.

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31,20 €


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Applications :

- Ganache bonbon : possible

- Enrobage : non

- Moulage : non

- Ganache pâtissière : possible

- Mousse : oui

- Sauce : oui

- Glaces et sorbets : oui

- Boisson chocolat : oui

- Décor : oui

- Nappage : possible

- Crémeux : oui


Ingrédients : chocolat (cacao, sucre, beurre de cacao, lait entier en poudre, émulsifiant : lécithine de soja, extrait naturel de vanille), mélange d'épices 2% (gingembre, cannelle, anis, badiane, cardamome), mandarine en poudre, café, extrait de café.

Présence possible de fruits à coque, protéines de lait et d’œuf et gluten.


Composition : sucre 34% - épices 2% - M.G. 38%


Conservation : Pour respecter au mieux les qualités d’un Grand Chocolat, il est important de le conserver dans un endroit sec, à l’abri de l’air et de la lumière, entre 10 et 16°C.

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