Farine de blé Complète T150 1 kg Agrandir l'image

Farine de blé Complète T150 1 kg

Moulin de Nomexy

Moulin de Nomexy

030.3760083170188

3760083170188

Toute la qualité de cette farine repose sur sa richesse en fibres. Contrairement aux farines blanches, la farine complète intègre la zone périphérique du grain, plus riche en fibre qui à l'état séparé, donne le son de blé. Là encore, on distingue les sons fins et les gros sons. La farine complète T150 du Moulin de Nomexy n'intègre que les sons fins, qui n'étant pas en contact avec le milieu extérieur, les préservent contre des agents polluants de l'atmosphère environnant. Cette farine peut-être utilisée pure ou mélangée avec une farine type 55 ou 65. A l'état pur, elle donnera un pain très dense. Son taux de fibre étant plus élevé, la pâte demande une hydratation plus importante. Certains vous conseilleront de la réalisation de vos pains en utilisant une poolish.

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Farine de blé Complète T150 1 kg - Average rating: 10 - Best rating: 10 - Number of reviews: 2

2,15 €

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Ingrédients : farine de blé, sons.

Avis

Michele P. le 30/01/2017
JS
Jessica S. le 13/12/2017 Génial pour mes pains

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