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Mycryo cocoa butter 550 g View larger

Mycryo cocoa butter 550 g

Cacao Barry

Cacao Barry

002.NCB-HD706-BY-X56

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A 100% cocoa butter ideally used for tempering chocolate and for salted applications.

Many advantages :
- 100% vegetable, ideal for vegans
- no odor, no flavour
- melts at 95°F
- resists high temperature (392 °F)
- to reduce fat from 50 to 70%
- no cholesterol, no trans fat
- storage at room temperature (53-65°F) after opening

Applications :
- temper your chocolate with Mycryo to give a better snap and shine
- in pastries, Mycryo is a good alternative to gelatin in mousse, bavarois and entremets
- in your savoury dishes (no odor, no flavour, no projection).

More details

Mycryo cocoa butter 550 g - Average rating: 10 - Best rating: 10 - Number of reviews: 21

16,85 €

More info

Ingredients : 100% cocoa butter.

Directions of use to temper chocolate :
- melt the chocolate at 105-113°F
- keep it cool down (95°F for dark chocolate, 92°F for milk and white chocolate)
- add 1% Mycryo cocoa butter (10 g / 1 kg chocolate) and blend
- get your chocolate to the perfect temperature (88°F for dark chocolate, 86°F for milk and white chocolate).

Avis

Excellent produit!
Sandrine B. le 22/03/2018 Une adepte de ce produit surtout en cuisine. Idéal pour griller la viande, le poisson, faire revenir les légumes. Apporte une super saveur.
Très bon produit
Laurent C. le 05/05/2020 Me suisjamais servi de ce priduut
Super
Michel A. le 25/03/2018 Remplace toute matière grasse en matière de cuisson à la poele ou au barbecue
Beurre de cacao
Laurence S. le 28/11/2021 Pas encore essayé
Parfait
Enzo R. le 12/04/2019 Tempérage de qualité grace a ce beurre de cacao
beurre cacao
sylvia l. le 25/02/2020 très bien pour cuisiner
Rose Mary C. le 30/09/2018
Pas eu encore le temps de l utiliser
Brigitte D. le 12/03/2020 Bien emballé dans le colis
Top
Natalia D. le 09/06/2020 Le produit est bon
Beurre cacao
Aurelie b. le 17/02/2019 Tres bien
commande
HAVERBEKE B. le 07/11/2022 très bien
Top
Clémentine P. le 04/04/2020 Facile à utiliser !
Martine P. le 06/12/2016 Livraison rapide frais de port un peu trop cher c est dommage j avais vraiment pas le temps de venir en ville
Inimitable
Nathalie B. le 04/12/2017 On ne fait pas mieux pour le travail du chocolat et des glaçages
Encore au top !
Luc L. le 25/12/2020 Cette fois encore, le colis était parfaitement emballé et arrivé dans les délais (malgré la COVID). Le produit est exactement ce que je cherchais tant en termes de contenance que de qualité. Merci à vous.
10/10
Monique g. le 15/03/2019 OK
date péremption
Marjorie T. le 22/04/2020 très déçue de constater que livrée le 22/04/20, le produit à une date de péremption au mois de juillet 2020, je ne pense pas utiliser autant de mycryo en si peu de temps
BEURRE DE CACAO
Jean Francois K. le 22/04/2020 Très Bon produit
beurre de cacao MYCRYO
Patrick R. le 19/03/2019 ravie d'en avoir trouvé dans ce conditionnement, à un prix avantageux.
très pratique
Sylvie R. le 25/12/2016 bon produit, pratique.
Excellent
Mihaela M. le 01/11/2019 Qualité

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