View larger

Invert sugar Gallia 1 kg

Brand : Louis François

Reference: 018.1401J

Code barre: 3700434800128

Invert sugar, also called Trimoline, is a white paste used in pastry and confectionery to slow down the crystallisation process of sugars. It has several advantages :
- it improves the doughs shelf life and texture
- it balances the humidity rate
- it allows a crispy and golden crust
- it maintains the products softness and freshness
- it enhances and conserves the flavours
- it avoids desiccation when defrosting
- it brings the necessary sugars to develop the flavour, colour and texture.

It is generally used in bakery and viennoiserie, pastries and biscuits, ganaches, sorbets and ice creams. It is 20 to 25% sweeter than sugar.

More details

Lire les 15 avis

Invert sugar Gallia 1 kg - Average rating: 10 - Best rating: 10 - Number of reviews: 15

13,60 €tax incl.

12,89 €tax excl.

Quantity

Available

Notify me when available

Add to wishlist

Délais de livraison

More info

Ingredient : invert sugar syrup.

Direction of use : 2 to 5% of your preparation.

Avis

	valrhona
Frederic C. le 05/11/2020	super produit

	SUCRE INVERTI GALLIA 1 KG
Jean-Pierre M. le 13/06/2017	date limite d'utilisation un peu courte 03/18 j'aurais aimé un plus petit conditionnement

	Produit conforme
Diane V. le 30/07/2017	Prix intéressant

	Sucre
Frederic C. le 21/10/2022	Excellent

	Parfait
Raphaelle p. le 16/01/2019	Parfaitement emballé et bien reçu

	Pas encore eu le temps de l utiliser
Brigitte D. le 12/03/2020	Je reviens vers vous dès utilisation

	Un indispensable
Katia D. le 25/07/2023	Bon produit pour les glaces maison.

	Parfait
Martine L. le 18/02/2019	Pas encore utilisé

	Ok
Ana Maria D. le 15/02/2018	Ok

	Tb
Florence G. le 14/09/2017	Trop bien dans les gâteaux

	.
Aline F. le 12/03/2021	.

	UCRE INVERTI GALLIA 1 KG
Jean-Pierre M. le 13/07/2018	date de péremption au 02 2019 un peu limite Vu les quantités que j'utilise, la bonne moitié va partir à la poubelle voir pour vendre de plus petite quantité

	Très bien
Annie g. le 01/12/2018	Pour la patisserie

	Indispensable
Caroline S. le 15/03/2019	Très bon produit

	Super produit
Frederic C. le 11/08/2018	Suoer