Sucre inverti Gallia 1 kg Agrandir l'image

Sucre inverti Gallia 1 kg

Louis François

Louis François

018.1401J

3700434800128

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Le sucre inverti, aussi appelé Trimoline, présente de nombreux avantages. Il permet :

- d'établir une bonne structure, de donner du corps et d'améliorer la texture des pâtes

- d'abaisser l’humidité relative d’équilibre

- de créer une croûte croquante et dorée

- de maintenir le moelleux et la fraîcheur des produits finis (conservation)

- de renforcer et de conserver les arômes

- d'éviter le dessèchement après décongélation

- d'apporter les matières sucrantes qui influencent favorablement la saveur, la couleur et la texture.


Ses domaines d'applications sont nombreux : boulangerie et viennoiserie, pâtisserie et biscuiterie, ganaches, sorbets et glaces... Son pouvoir sucrant 20 à 25% supérieur à celui du sucre.

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Sucre inverti Gallia 1 kg - Average rating: 10 - Best rating: 10 - Number of reviews: 10

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Ingrédient : sirop de sucre inverti.


Conseil d'utilisation : 2 à 5% du poids total de votre préparation.

Avis

SUCRE INVERTI GALLIA 1 KG
Jean-Pierre M. le 13/06/2017 date limite d'utilisation un peu courte 03/18 j'aurais aimé un plus petit conditionnement
Produit conforme
Diane V. le 30/07/2017 Prix intéressant
Parfait
Raphaelle p. le 16/01/2019 Parfaitement emballé et bien reçu
Parfait
Martine L. le 18/02/2019 Pas encore utilisé
Ok
Ana Maria D. le 15/02/2018 Ok
Tb
Florence G. le 14/09/2017 Trop bien dans les gâteaux
UCRE INVERTI GALLIA 1 KG
Jean-Pierre M. le 13/07/2018 date de péremption au 02 2019 un peu limite Vu les quantités que j'utilise, la bonne moitié va partir à la poubelle voir pour vendre de plus petite quantité
Très bien
Annie g. le 01/12/2018 Pour la patisserie
Indispensable
Caroline S. le 15/03/2019 Très bon produit
Super produit
Frederic C. le 11/08/2018 Suoer

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