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• Un petit tour de France, ça vous dit ? Partons découvrir les confiseries les plus célèbres de nos régions françaises. Des pralines rose de Valence aux délicieux Salidou de Quiberon...

  

  Les confiseries de nos régions
  Publié le : 06/05/2021 11:56:13 | Catégories : Labo&Gato

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• Laissez-vous tenter par la cuisine locale du restaurant « Pastel ». En tout juste quatre ans, ce restaurant a su conquérir les bordelais comme les touristes. Rencontre avec Louis Richard, le gérant.

  

  Le restaurant Pastel à Bordeaux
  Publié le : 04/05/2021 14:35:19 | Catégories : Rencontres

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• Partager sa passion auprès des autres c’est ce que Johan Boyé, candidat au Meilleur Pâtissier 2015 vous propose en vous donnant rendez-vous dans sa cuisine !

  

  Rencontre avec Johan Boyé, candidat du Meilleur Pâtissier 2015
  Publié le : 18/07/2019 18:36:23 | Catégories : Rencontres

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• Valrhona, la référence des grands chefs chocolatiers est une des gammes phares de Labo&Gato. Découvrons aujourd'hui ce qui fait l'excellence de cette marque française...

  

  Valrhona, un partenaire d'excellence
  Publié le : 18/07/2019 17:08:56 | Catégories : Labo&Gato

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• Fidèle client de Labo&Gato, Loïc Jendaud nous parle de son concept Coffee Cake et de sa passion pour la pâtisserie et le cake design !

  

  Rencontre avec Loïc Jendaud, créateur de Coffee Cake
  Publié le : 08/07/2019 14:53:37 | Catégories : Rencontres

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• Le secret pour des cannelés croustillants et moelleux réside dans la manière dont vont cuire ces précieux. Pour assurer une cuisson parfaite, il est indispensable d’utiliser...

  

  Le secret pour réussir de vrais cannelés Bordelais
  Publié le : 05/07/2019 14:44:40 | Catégories : Astuces de chefs

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• Classique incontournable de la belle saison, le Fraisier fait toujours l’unanimité. Biscuit imbibé au Kirsch, mousseline vanille, fraises fraîches et décor en pâte d’amande... la VRAIE recette !

  

  Fraisier, le véritable
  Publié le : 16/05/2019 15:19:26 | Catégories : Entremet

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• Littéralement « pâtisserie à la crème », la pastéis de nata est une pâtisserie traditionnelle portugaise. Il s'agit d'une sorte de flan pâtissier, souvent dégusté tiède. Un petit délice !

  

  Pastéis de nata
  Publié le : 16/05/2019 11:01:32 | Catégories : Dessert

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• Le Vacherin glacé est un dessert léger et gourmand. Cet entremet facile à réaliser est composé de meringue fourrée de sorbet ou de glace recouvert de crème chantilly. Irrésistible !

  

  Vacherin Glacé vanille cassis
  Publié le : 15/05/2019 10:54:48 | Catégories : Entremet

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• Mélange de banane, crème et caramel, cette base de tarte croquante accompagne une crème fouettée onctueuse.

  

  Banoffee Pie
  Publié le : 03/01/2019 10:48:25

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