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Moule à cannelés en cuivre étamé non poli Ø 55 mm
81 avis
Ces moules à cannelés permettent de réaliser de manière traditionnelle les célèbres cannelés de Bordeaux. - Format traditionnel : Ø 55 mm - Poids de pâte par moule : 80/85 g - Le cuivre étamé assure une parfaite convection de la chaleur, participant ainsi à la caramélisation des sucs et à la formation d'une belle croûte croustillante. - Cuivre épais 0.8...
En stock9,60 € -
Moule à cannelés en cuivre étamé non poli Ø 45 mm
65 avis
Ces moules à cannelés permettent de réaliser de manière traditionnelle les célèbres cannelés de Bordeaux. - Format lunch : Ø45 mm - Poids de pâte par moule : 45/50 g - Le cuivre étamé assure une parfaite convection de la chaleur, participant ainsi à la caramélisation des sucs et à la formation d'une belle croûte croustillante. - Cuivre épais 0.8 mm...
En stock7,85 € -
Moule à cannelés en cuivre étamé non poli Ø 35 mm
13 avis
Ces moules à cannelés permettent de réaliser de manière traditionnelle les célèbres cannelés de Bordeaux. - Format mignardise : Ø 35 mm - Poids de pâte par moule : 25/28 g - Le cuivre étamé assure une parfaite convection de la chaleur, participant ainsi à la caramélisation des sucs et à la formation d'une belle croûte croustillante. - Cuivre épais 0.8...
En stock6,10 € -
Moule à cannelés en cuivre étamé poli Ø 55 mm
9 avis
Ces moules à cannelés permettent de réaliser de manière traditionnelle les célèbres cannelés de Bordeaux. - Format traditionnel : Ø 55 mm - Poids de pâte par moule : 80/85 g - Le cuivre étamé assure une parfaite convection de la chaleur, participant ainsi à la caramélisation des sucs et à la formation d'une belle croûte croustillante. - Cuivre épais 0.8...
En stock10,00 € -
Moule à cannelés en cuivre étamé poli Ø 45 mm
11 avis
Ces moules à cannelés permettent de réaliser de manière traditionnelle les célèbres cannelés de Bordeaux. - Format lunch : Ø45 mm - Poids de pâte par moule : 45/50 g - Le cuivre étamé assure une parfaite convection de la chaleur, participant ainsi à la caramélisation des sucs et à la formation d'une belle croûte croustillante. - Cuivre épais 0.8 mm...
En stock8,20 € -
Slider agent de graissage hautes températures 200 g
117 avis
Slider agent de graissage hautes températures. Le Slider est l'agent de graissage idéal dans la confection des canelés. En effet, sa grande résistance aux hautes températures associée à la présence de cire végétale permet la réalisation de canelés bien colorés, très croustillants et surtout très brillants. Reconditionné par Labo&Gato.
En stock7,45 € -
Praliné amande noisette 50% 300 g
56 avis
Découvrez ce praliné Valrhona dont les notes légèrement sucrées de caramel préservent la saveur grillée des fruits d'exception : amandes Valencia d'Espagne et noisettes Romaines d'Italie.
En stock13,85 € -
Amande poudre blanchie « spéciale macaron » 1 kg
32 avis
Cette amande en poudre extra fine (100% du grain inférieur à 1 mm), permet d'éviter l'étape du tamisage pour la réalisation de coques de macarons bien lisses.
Sur commande (+/- 5 jours + livraison)15,70 € -
Beurre sec de feuilletage AOC Poitou-Charente 1 kg
119 avis
*** Expédié en colis non réfrigéré *** Ce beurre très apprécié des professionnels pâtissiers et boulangers confère une coloration homogène, une texture ferme et un goût frais à vos pâtes feuilletées et vos viennoiseries. AOC Charentes-Poitou Beurre extra sec 14% d'humidité 84% M.G.
En stock18,40 € -
Ouragan agent de démoulage 500 mL
58 avis
Reservé aux professionnels. Cette graisse est spécialement conçue pour les moules et plaques à pâtisseries. Convient à l'ensemble des applications qui nécessitent un agent de démoulage. Propulsion par propane/butane/isobutane. - Ne rancit pas. - Longue conservation. - Sans odeur. - Tient bien à la cuisson.
Sur commande (+/- 20 jours + livraison)6,45 € -
Rond uni or Ø 240 mm
4 avis
Rond uni or. Carton bois, qualité alimentaire. 1050 g/m². Reconditionné par Labo&Gato.
Sur commande (+/- 2 jours + livraison)0,40 € -
Celaya boisson chocolatée 1 L
17 avis
Élaboré à partir de véritables morceaux de chocolat, Valrhona propose cette préparation prête à l'emploi pour de délicieux chocolats chauds à la consistance unique, épaisse et onctueuse, associée à un goût très chocolaté (17,5% de chocolat noir), long en bouche et peu sucré.
En stock10,85 €
