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Préparation
Tout le matériel de cuisine et de pâtisserie se trouvent ici. Robot pâtissier, fouet, rouleau, Maryse, spatule, entonnoir à piston, …
Sous-catégories
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Mandolines et appareils manuels de coupe
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Outils et appareils de préparation
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Râpes et Microplane
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Chinois et passoires
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Ouvre-boites
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Mise en place
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Batteurs Alphamix et KitchenAid
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Rower et Frix'Air : glaces minute
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Hotmix Pro
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Déshydrateur
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Passette tout inox Ø 200 mm
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Sac sous vide standard 300 x 400 mm (lot de 100)
21,45 €
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Sac sous vide 200 x 300 mm (lot de 100)
20,25 €
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Cartouches de gaz N2O pour siphons 10 unités
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Pèle-pommes trancheur
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Accessoire coupe oignons Prep Chef seul (sans support)
Envoyé par Matfer en 24/48 h (Service+)105,00 € -
Accessoire coupe-légumes pour Kitchenaid et Alphamix
Accessoire adaptable sur le batteur Alphamix uniquement. Corps et couvercle en matériau composite. Poussoir de sécurité. Disques en acier inoxydable.
Envoyé par Matfer en 24/48 h (Service+)199,00 € -
Accessoire coupe-légumes R301 et R301 ultra
Accessoire coupe-légumes R301 et R301 ultra. Coupes légumes à injection équipé de 2 goulottes : 1 goulotte 1/2 lune et 1 goulotte cylindrique Ø 58 mm pour la coupe des rondelles.
Envoyé par Matfer en 24/48 h (Service+)319,00 € -
Accessoire presse purée Prep Chef seul (sans support)
Envoyé par Matfer en 24/48 h (Service+)105,00 € -
Accessoires Frix'Air
Accessoires Frix'Air. Set d'accessoires pour Frix'Air réf. 265108 composé de : 2 supports bol inox, 2 couteaux, 4 pâles inox 2 protections de couteaux.
Envoyé par Matfer en 24/48 h (Service+)249,00 € -
Aiguille d'injection pour siphon iSi (lot de 4)
Aiguille d'injection pour siphon iSi. Pour garnir les produits de mousses légères.
Envoyé par Matfer en 24/48 h (Service+)24,30 € -
Airbox
Airbox bac à écumes. Créez vos écumes dont le goût surprendra vos clients. Nouveau concept développé par Matfer et inventé par P. Friggeri pour la fabrication rapide, à la demande et en continu d’écumes salées ou sucrées aux textures aériennes. Ces écumes ou émulsions légères réalisées avec Airbox agrémenteront idéalement vos amuse-bouche, entrées, plats,...
Envoyé par Matfer en 24/48 h (Service+)189,00 € -
Bac à écume seul Airbox
Pièce détachée pour le Airbox réf. 011720.
Envoyé par Matfer en 24/48 h (Service+)37,35 € -
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Batteur mélangeur Alphamix 8 L
Batteur mélangeur Alphamix 8 L. Conçu pour répondre à une utilisation intensive en pâtisserie, traiteur, restaurant et petites collectivités. Alphamix 8 litres peut : - pétrir jusqu’à 4 kg de pâte (humidité 60%), - fouetter jusqu’à 20 blancs d’œufs (500 g) en un temps record, - mélanger jusqu’à 1,5 kg de beurre pommade. Alphamix 8 litres est équipé d’un...
Envoyé par Matfer en 24/48 h (Service+)1 565,00 €
