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Fondant, glucose et sucres
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Sirop de glucose 1 kg
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Sucre inverti Gallia 1 kg
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Glucose déshydraté (sirop de glucose atomisé) 1 kg
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Sucre glace 1 kg
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Sucre grains n°10 500 g
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Sucre grains n°6 500 g
3,85 €
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Codineige 500 g
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Caramel pétillant Peta Crispy Sosa 750 g
Vous pouvez utiliser le caramel crispy dans n'importe quelle application gastronomique pour augmenter la saveur, donner une nuance particulière ou du craquant à votre préparation. Peut être utilisé en décor également.
Sur commande (+/- 5 jours + livraison)37,00 € -
Codineige 5 kg
Poudre à décor ayant l'avantage de ne pas prendre l’humidité et de rester bien blanc et poudreux contrairement au sucre glace.
En stock40,10 € -
Codineige 500 g
3 avis
Codineige. Poudre à décor ayant l'avantage de ne pas prendre l’humidité et de rester bien blanc et poudreux contrairement au sucre glace. Reconditionné par Labo&Gato.
En stock8,05 € -
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Dextrose 1 kg
3 avis
Obtenu par hydrolyse enzymatique de l'amidon de blé purifié et cristallisé, le dextrose (ou glucose en poudre) est une fine poudre blanche ayant un pouvoir sucrant inférieur de 30% par rapport au sucre blanc. En pâtisserie, il améliore la coloration extérieure et la durée de conservation des produits. Il participe également à la fermentation des produits...
En stock8,45 € -
Dextrose en poudre Sosa 750 g
DESCRIPTION : Dextrose en poudre 100 %. INFORMATIONS COMPLÉMENTAIRES : Le dextrose, sucre dérivé de l’amidon, peut être employé comme conservateur pour vos confiseries, pâtisseries, chocolats ou glaces. Son faible pouvoir sucrant - POD 74 % - et son pouvoir anti-congélation de 171 % en font un allié de taille pour toutes vos préparations. Vous pourrez...
Sur commande (+/- 5 jours + livraison)7,75 € -
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