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Fondant, glucose et sucres
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Sucre grains n°10 500 g
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Sucre grains n°10. Le sucre en grain est obtenu par moulage à très haute pression de lingots de sucre cristal. Ces lingots sont ensuite concassés et tamisés afin d’obtenir des grains irréguliers d'une très grande dureté, qui résistent à la cuisson, produisant des effets décoratifs et des textures agréables. Reconditionné par Labo&Gato.
En stock4,10 € -
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Sucre grains n°2 500 g
Grains de sucre cristallisé de calibre n°2 (7–9 mm), spécialement conçus pour fondre lentement lors de la cuisson. Ils apportent une texture croquante typique aux préparations comme la gaufre liégeoise, la brioche perle, ou comme finition décorative résistante
En stock4,10 € -
Sucre grains n°6 500 g
3 avis
Sucre grains. Le sucre en grain est obtenu par moulage à très haute pression de lingots de sucre cristal. Ces lingots sont ensuite concassés et tamisés afin d’obtenir des grains irréguliers d'une très grande dureté, qui résistent à la cuisson, produisant des effets décoratifs et des textures agréables. Reconditionné par Labo&Gato.
En stock4,10 €
