Moule à cannelés en cuivre étamé Ø 35 mm

Moule à cannelés

Moule à cannelés

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Ces moules à cannelés permettent de réaliser de manière traditionnelle les célèbres cannelés de Bordeaux. 


- Format mignardise : Ø 35 mm

- Poids de pâte par moule : 25/28 g

- Le cuivre étamé assure une parfaite convection de la chaleur, participant ainsi à la caramélisation des sucs et à la formation d'une belle croûte croustillante. 

- Cuivre épais qualité professionnelle. Poids d'un moule : 28 g

- Fabriqué en Gironde

- Pour un meilleur résultat, utiliser avec l'agent de graissage "spécial cannelés" Slider.

- Egalement disponible en Ø 45 et 55 mm.

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Moule à cannelés en cuivre étamé Ø 35 mm - Average rating: 10 - Best rating: 10 - Number of reviews: 6

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Avant la première utilisation (processus de culottage, à réaliser une seule fois) :

- Laver les moules à l'eau savonneuse, les rincer et les sécher à l'aide d'un chiffon. Ne surtout pas les passer au lave-vaisselle.

- Appliquer une couche de Slider dans les moules à l'aide d'un pinceau.

- Enfourner les moules à vide dans un four très chaud (200/230°C) pendant une vingtaine de minutes.

- Après 20 min, sortez les moules et les laisser refroidir avant de les essuyer avec de l’essuie-tout.

- Les moules sont ainsi prêts à être utilisés.


Utilisation et entretien :

- Appliquer le Slider dans les moules en fine couche sur les parois avant d'y mettre l'appareil à cannelés.

- Cuire les cannelés selon votre recette.

- Dès la sortie du four, démouler les cannelés encore chaud, afin de garder le croustillant.

- Puis ranger vos moules sans les laver ! En effet, les moules à cannelés en cuivre ne se lavent pas afin d'assurer un excellent démoulage dans le temps.

- Si de la pâte accroche à l'intérieur d'un moule, faire simplement tremper longuement le moule dans de l'eau chaude. Puis ôter l’excédent. Il convient éventuellement de procéder à un nouveau culottage.

- Dans tous les cas, ne jamais laver les moules au lave-vaisselle.


Astuce beauté !

Afin de redonner de l'éclat à vos moules en cuivre, n'hésitez pas à frotter leur surface extérieure avec un mélange de farine, de blanc d'œuf et de vinaigre blanc.

Avis

Canneles molds
Madelyn R. le 29/12/2017 Thank you - parfait!
David p. le 09/11/2016
Il me manquait quelques moules à cannelés
Christiane B. le 17/05/2018 J’ai profité d’une réduction intéressante pour augmenter le nombre de mes moules en cuivre.
Belle qualité
Philippe R. le 27/02/2018 Belle qualité de moules, et pas très chers. Bien les culotter avant usage, sinon ça va coller. Les canelés sont plus réguliers qu'avec des moules en silicone. Pour le deuxième essai, je vais augmenter la température par rapport à celle que j'employais pour les moules en silicone qui sont plus foncés et me donnaient un bon résultat de couleur et craquant.
Speedy service and nice packing
Bonita F. le 29/04/2017 Received this in a flash! Will try soon and if i can manage, I will come back to buy larger size!
Super moules
Bruno L. le 17/03/2018 Parfait

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