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Mould for cannelés copper Ø 55 mm View larger
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Mould for cannelés non polished copper Ø 55 mm

Moule à cannelés

Moule à cannelés

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Create your cannelé pastries in the traditional way with these fluted Bordeaux moulds made of copper and enjoy making delicious sweet or savoury creations.

- Traditional size: Ø 55 mm
- Weight of batter per mold: 80/85 g
- The special feature of this unique copper mould is that it retains all the crispness of the Bordeaux cannelé cake while keeping the inside soft and tender. It does this by encouraging better heat diffusion for a beautiful caramelising effect, producing a fine colour and an exquisite flavour.
- Heavy copper mold (0.8 mm), professional quality. Weight of a mold: 65 g.
- Made in France (a few kilometers from Bordeaux!)
- For better results, use the special greasing agent Slider.
- Also available in Ø 35 and 45 mm.

More details

Mould for cannelés non polished copper Ø 55 mm - Average rating: 10 - Best rating: 10 - Number of reviews: 58

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More info

Before first use (process of "culottage", only once):
- Wash the molds with soapy water, rinse and dry with a clean towel. Do not use the dishwasher!
- Apply a thin layer of Slider in the molds using a pencil.
- Put in the oven (390/440°F) for 20 minutes.
- Let it cool down outside the oven before wiping them with a kitchen paper.
- The molds are ready to use.

Use and maintenance:
- Apply a thin layer of Slider using a pencil before pouring them with your cannelé preparation.
- Bake in the oven.
- Remove from the mold immediately to keep a crispy crust.
- Tidy your molds without cleaning them! Do not clean the cannelés molds for better results.
- If some dough remains, soak them in hot water.

Beauty tips!
To restore the luster of your copper molds, do not hesitate to rub their outer surface with a mixture of flour, egg white and white vinegar.

Avis

contente de mon achat
Roselyne c. le 19/03/2018 la qualité me semble au rendez-vous évaluation trop tôt,il faut que je teste !!!
super
Jean Claude B. le 26/03/2019 je vient juste de recevoir ma commende .Les cannelés correspondent parfaitement a ce qui m'était proposé... merci
Magnifique
Nipon P. le 05/05/2020 Ravi de notre achat pces moules sont bien marquées les formes de la canelure et son fond anguleux.cela fera sûrement des beaux canelé.
Bien
Jean-Paul D. le 14/12/2018 Les moules semblent épais. Reste à faire un essai, mais à première vue, ça semble bien.
satisfaction
Valèrie B. le 30/12/2017 Bien reçus avec emballage consciencieux ainsi que l' histoire et recette du cannelé . Beaux produits de qualité mais pas encore utilisés donc je redonnerai un avis aprés utilisation.
Top
Laurent G. le 07/05/2020 Les moules sont de super qualité, j'ai 3 moules cuivre achetés dans une autre boutique, mais on voit clairement une différence, ne serait-ce que sur le poids, cuisson parfaite, les cannelés se démoulent très bien.
Very Satisfied Customer!
Christine b. le 22/11/2016 Molds are beautiful. They came grouped in six and they were very hard to separate. gently tap group of molds, wiggle, then pull and they will come apart. I can't wait to bake with these molds. Previous I used the fluted tin molds and i am sure these will turn out better. I am going to order Slider. All and all I love these molds! So beautiful and the quality is excellent!
beautiful
Janet B. le 07/05/2020 just right
very happy
Sara F. le 18/11/2019 Very good service, quick shipping, quality products! I would definitely buy from them again!
jolis moules
Roberte m. le 21/12/2018 belle qualité, j'ai hate de les essayer ils sont très épais sans aucun doute un beau rendu
Moules de qualité
Sébastien G. le 12/04/2018 Les moules sont de qualité mais pas encore testés.
Produit au top
Bertrand P. le 22/01/2018 Qualité conforme à la description, moules épais.. super cannelés.
Really nice molds
Marion S. le 09/05/2019 Fine quality molds for baking cannele. They match the Mafter molds perfectly and at a reasonable price.
bon produit
jean m. le 22/11/2019 satisfaite de ce produit les cannelés sont très réussis et extra
MOULE A CANNELETS
Jean T. le 24/12/2018 BONNE QUALITE
Moules
Herve P. le 25/12/2018 Moules en cuivre d'excellente qualité, le jour et la nuit entre ces moules et ceux en silicones que je n'utiliserai plus à l'avenir. Je pense même en commander d'autres (en cuivre) pour réaliser les mini cannelés.
Très belle qualité...
Patricia Lisa G. le 12/05/2019 ...pour une cuisson du canelé parfaitement maîtrisée.
Evrill Morgan
Evrill M. le 29/01/2018 Excellent canneles copper mounds. Highly recommend.
beaux
Danielle B. le 27/09/2018 conforme à mes attentes, très jolies ; mais je n'ai pas eu encore l'occasion de les tester.
du matériel professionnel
Bertrand b. le 27/12/2018 Livraison rapide, produit de qualité: je suis très satisfait de mon achat
moule cannelé
Emmanuel b. le 17/05/2019 Bonjour, très bon produit, R.A.S ! Cdlt
moule cuivre
Bernard B. le 08/10/2018 Non encore utilisé pour la patisserie mais la préparation n'a posé aucun problème grâce au livret mode d'emploi qui accompagne le produit.
Excellent mould for cannele.
Thanarath S. le 01/08/2017 Excellent mould for cannele., Recommend.
Parfait
Odile c. le 04/02/2018 Je viens de les recevoir. Belle qualité. Je les ai graissé avec du slider prêté par une amie. Reste plus qu'à les utiliser.
Moyen
Florian B. le 27/06/2019 Très heureux de recevoir mes moules à cannelés en cuivre mais en les déballant, moules tous noirs de saletés et après les avoir nettoyé avec un produit spécial cuivre, certaines traces restent. À se demander si c’est du véritable cuivre ou alors si c’est du cuivre bas de gamme ?
Évaluation moules à cannelés en cuivre
Carine C. le 05/05/2018 Parfaits. Conforme aux attentes
MOULE À CANNELÉS
Jean-Michel C. le 09/02/2018 Super produit : les cannelés se démoulent sans effort. Par contre à la livraison, il y en a 3 et 2 sur les 12 que je n'arrive pas à désincarcerer. Avez-vous un truc ?
Très bonne qualité
Valentin D. le 15/07/2019 Le top pour avoir de magnifiques cannelés croustillants à l'extérieur et moelleux à l'intérieur. Je recommande!
Excellent produit
Christophe L. le 11/12/2019 Excellent résultats, également pour les 45 cm achetés précédemment: croquants a l'extérieur et démoulage très facile avec le slider proposé sur ce site. Et produit fabriqué en France, contrairement à certaines autres boutiques qui ne les vendent pas forcément moins cher. Certes il en faut une vingtaine pour ne pas perdre des heures en cuisson, mais si vous aimez les bons canelés, vous en ferez souvent et l'investissement en vaudra la peine.
10 stars!
Tihomir G. le 15/08/2017 Longing to find these moulds on reasonable price for year! Glad I found them at your shop!
Moules en cuivre pour cannelés pro
Evelyne M. le 11/02/2018 Emballage avec soin, expédition rapide Reçu le lendemain en point relais, moules qualités professionnelles je suis très satisfaite de ma commande, pas encore essayé je métrer un nouvel avis.
Moule à canelés professionnel !
Dylan M. le 14/05/2018 Les moules en cuivre reçu sont de qualité professionnel ! J’ai été agréablement surpris des canelés réalisés avec ces moules. Je recommande !!
Moules
Sandrine R. le 19/05/2018 Top, plus qu’à tester !!
des vrais bons moules à cannelés
Thierry H. le 11/07/2020 les moules ont l'air d'excellente qualité. a tester prochainement
Moules à cannelés en cuivre étamé non poli Ø 55 mm X12
FRANCOIS F. le 17/12/2019 Livraison rapide, produit conforme à la description sur le site. Produit pas encore utilisé, mais je ne mets que 3 étoiles pour plusieurs raisons. Emballage du produit déplorable, protection intérieur sommaire se limitant à un papier bulle qui n'a que le nom (bulles percées) et limite propre et paquet tellement minimaliste.et fragile que je m'étonne que les 12 moules soient encore dedans. Votre site n'indique t'il pas une efficacité du process de préparation de commande ! Aucun bon de livraison décrivant le produit envoyé et aucun livret mode d'emploi qui accompagne le produit.
moules a cannelés
Martine m. le 11/09/2017 Très bon produit
Cannelés en cuivre
Claudine f. le 15/11/2018 belle qualité très satisfaite , livraison rapide , merci
parfait dans le "moule" ..
Arnaud R. le 19/12/2019 livraison rapide ,produit de belle qualité
Moule en cuivre
Jean Paul N. le 16/11/2018 Excellent, matos de pro.
moule canelés
Jeanne R. le 01/03/2019 ce matin canelés réussis avec moule en cuivre livré hier par un gentil jeune homme que je remercie sincéremment
Parfaits
Françoise G. le 08/03/2019 Ces moules sont une référence dans la jungle de la vente des moules à cannelés ...format ,poids,matière,rien à redire..
Parfait
Martine P. le 25/09/2017 Très satisfaite de ce produit
Grande qualité !!
Filipe T. le 26/02/2018 Digne de professionnel.
Copper moulds
Debra B. le 27/09/2017 Just the size I wanted cannot wait to try them.
Chatpatisse ...
Béatrice V. le 15/03/2019 Très belle qualité... Cuisson top...
Moule en cuivre étamé pro
Patrick J. le 05/10/2017 Très satisfait de la qualité du produit, livraison rapide mais pas livrée au point relais demandé.
Belle qualité
Philippe R. le 27/02/2018 Belle qualité de moules, et pas très chers. Bien les culotter avant usage, sinon ça va coller. Les canelés sont plus réguliers qu'avec des moules en silicone. Pour le deuxième essai, je vais augmenter la température par rapport à celle que j'employais pour les moules en silicone qui sont plus foncés et me donnaient un bon résultat de couleur et craquant.
moule cannelé
Odile c. le 07/10/2019 Article de qualité. C'est mon 2ème achat pour cadeau de noël
MOULES
Daniel C. le 10/10/2017 Moules de très bonne qualité.
Achat en ligne
Caroline Z. le 12/10/2017 Expédition très rapide et produits bien proteges
Au top
Maxime N. le 04/12/2018 Les moules sont de très bonne qualité, livraison ultra rapide, que demander de plus ?
Parfait
Xavier G. le 05/12/2018 Moules magnifiques, expédition rapide. Merci
réception
Christiane B. le 02/08/2018 bravo, commande reçu ce jour, un petit retard émanant du service des douane et du service postal un peu trop nonchalant, pour une fois qu'une société accepte d'envoyer des paquets à la Réunion, j'en suis ravie, je communique vos coordonnés à mes amis, merci
They work!
Robert B. le 22/10/2019 I've already made the best canneles I've ever had in these - on my first attempt! Crunchy on the outside, custardy on the inside. An excellent product. FWIW I chose these over the polished ones because I don't think it actually affects performance - in general darker bakeware gives you darker crusts. But with canele moulds the copper is only on the outside and once you season it... it's pretty shiny anyway. In any case bakeware is for baking not for looking at.
Moule à cannelés
Karine L. le 03/08/2018 Livraison rapide,produits bien enveloppés. Bonne qualité. ...pour une première commande je suis satisfaite.
Le vrai
Valentine K. le 16/12/2017 J’adore. Belle aventure culinaire
PARFAIT
Nicole G. le 06/05/2017 la qualité ,le poids Tout est parfait
Les veritables les véritables moules
Bruno L. le 17/03/2018 Parfait

Accessories

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