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Mould for cannelés copper Ø 55 mm View larger
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Mould for cannelés non polished copper Ø 55 mm

Moule à cannelés

Moule à cannelés

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Create your cannelé pastries in the traditional way with these fluted Bordeaux moulds made of copper and enjoy making delicious sweet or savoury creations.

- Traditional size: Ø 55 mm
- Weight of batter per mold: 80/85 g
- The special feature of this unique copper mould is that it retains all the crispness of the Bordeaux cannelé cake while keeping the inside soft and tender. It does this by encouraging better heat diffusion for a beautiful caramelising effect, producing a fine colour and an exquisite flavour.
- Heavy copper mold (0.8 mm), professional quality. Weight of a mold: 64/65 g.
- Made in France (a few kilometers from Bordeaux!)
- For better results, use the special greasing agent Slider.
- Also available in Ø 35 and 45 mm.

More details

Mould for cannelés non polished copper Ø 55 mm - Average rating: 10 - Best rating: 10 - Number of reviews: 98

9,80 €


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More info

Before first use (process of "culottage", only once):
- Wash the molds with soapy water, rinse and dry with a clean towel. Do not use the dishwasher!
- Apply a thin layer of Slider in the molds using a pencil.
- Put in the oven (390/440°F) for 20 minutes.
- Let it cool down outside the oven before wiping them with a kitchen paper.
- The molds are ready to use.

Use and maintenance:
- Apply a thin layer of Slider using a pencil before pouring them with your cannelé preparation.
- Bake in the oven.
- Remove from the mold immediately to keep a crispy crust.
- Tidy your molds without cleaning them! Do not clean the cannelés molds for better results.
- If some dough remains, soak them in hot water.

Beauty tips!
To restore the luster of your copper molds, do not hesitate to rub their outer surface with a mixture of flour, egg white and white vinegar.

Avis

contente de mon achat
Roselyne c. le 19/03/2018 la qualité me semble au rendez-vous évaluation trop tôt,il faut que je teste !!!
super
Jean Claude B. le 26/03/2019 je vient juste de recevoir ma commende .Les cannelés correspondent parfaitement a ce qui m'était proposé... merci
Magnifique
Nipon P. le 05/05/2020 Ravi de notre achat pces moules sont bien marquées les formes de la canelure et son fond anguleux.cela fera sûrement des beaux canelé.
Beautiful moulds
Susan S. le 17/01/2024 These moulds are heavy, beautifully made and great quality! It was a pleasure purchasing from Labo&Gato!
Bien
Jean-Paul D. le 14/12/2018 Les moules semblent épais. Reste à faire un essai, mais à première vue, ça semble bien.
satisfaction
Valèrie B. le 30/12/2017 Bien reçus avec emballage consciencieux ainsi que l' histoire et recette du cannelé . Beaux produits de qualité mais pas encore utilisés donc je redonnerai un avis aprés utilisation.
Produit conforme à mes attentes
Stéphanie R. le 29/01/2021 Livraison rapide.
Très satisfait!
Chanez B. le 30/09/2022 Très bon produit, très content! Merci
Moule à cannelé en cuivre
Carole J. le 28/01/2024 Reçu le lendemain de la commande, très rapide, produits très bien emballés. J’ai suivie la procédure fourni avec le dépliant pour l’utilisation des moules et je suis vraiment très contente, mes premiers cannelés était croustillants et moelleux à l’intérieur. Tout le monde a adoré, bien meilleur résultat que les moules en silicone. Je recommande vraiment. L’investissement est cher mais cela en vaut le coût.
Perfect moulds
Kaj S. le 23/11/2021 It was my first time making cannelés and these moulds were just perfect. I seasoned them before first use and just applied a coat of baking oil spray before baking the cannelés. No sticking - the cannelés just dorpped out from the mould after baking - perfect! Just ordered some more of these.
Parfait
Alain B. le 11/11/2020 Culottés à réception reste à tester la recette...
MERCI !!!
ORIA B. le 10/02/2024 Produit conforme à mes attentes, la qualité est au rendez-vous. En terme de délais de livraisons, je doute qu'on puisse faire mieux. Un grand merci à vous pour votre professionnalisme et votre sérieux.
Love the moulds
William B. le 11/02/2024 Should have gotten polished moulds. As they are prettier. That said these work beautifully. For me it’s a learning curve as these are the largest moulds I have used. I’m so happy I found your products. Also shipping was much faster than I expected. A pleasant surprise. Thank all of you. From manufacture to shipping and everyone involved with my order
Satisfaite
Solène D. le 08/02/2021 Après les 1er test de cuisson, les canelés sont parfaits. Merci pour ces moules de très bonne qualité. Cependant, je pense qu'il faudrait revoir le conditionnement. J'ai commandé 16 grands moules, qui sont arrivés emboités par 8. Très grosse erreur ! J'ai passé beaucoup trop de temps à essayer de les séparer. Je me suis abimée les mains et il faut forcer comme jamais, j'ai fini par séparer les derniers avec mon père en tenant un par une pince, en coinçant un tournevis plat entre 2 moules et en tapant au marteau sur ce tournevis. Alors qu'il suffirait de coincer un morceau de papier entre chaque moule !!
Moules parfaits
Isabelle K. le 05/12/2021 Je viens de réaliser ma première fournée. Les moules sont tout à fait conformes à mes attentes. J'ai suivi les conseils de culottage, mes cannelés se sont démoulés parfaitement. J'attends la dégustation. Concernant la livraison, je n'ai rencontré aucun problème. La livraison a été vraiment rapide et les moules étaient bien préparés. Je recommande vivement.
Top
Laurent G. le 07/05/2020 Les moules sont de super qualité, j'ai 3 moules cuivre achetés dans une autre boutique, mais on voit clairement une différence, ne serait-ce que sur le poids, cuisson parfaite, les cannelés se démoulent très bien.
Very Satisfied Customer!
Christine b. le 22/11/2016 Molds are beautiful. They came grouped in six and they were very hard to separate. gently tap group of molds, wiggle, then pull and they will come apart. I can't wait to bake with these molds. Previous I used the fluted tin molds and i am sure these will turn out better. I am going to order Slider. All and all I love these molds! So beautiful and the quality is excellent!
beautiful
Janet B. le 07/05/2020 just right
Superbe!
Ausrine K. le 14/02/2021 Love it. Canneles get this thin crunchy top layer while its is creamy soft and moisture inside. Most likely will oder smaller size for a change. Worth every cent.
very happy
Sara F. le 18/11/2019 Very good service, quick shipping, quality products! I would definitely buy from them again!
jolis moules
Roberte m. le 21/12/2018 belle qualité, j'ai hate de les essayer ils sont très épais sans aucun doute un beau rendu
Moules de qualité
Sébastien G. le 12/04/2018 Les moules sont de qualité mais pas encore testés.
Produit au top
Bertrand P. le 22/01/2018 Qualité conforme à la description, moules épais.. super cannelés.
Really nice molds
Marion S. le 09/05/2019 Fine quality molds for baking cannele. They match the Mafter molds perfectly and at a reasonable price.
bon produit
jean m. le 22/11/2019 satisfaite de ce produit les cannelés sont très réussis et extra
MOULE A CANNELETS
Jean T. le 24/12/2018 BONNE QUALITE
Moules
Herve P. le 25/12/2018 Moules en cuivre d'excellente qualité, le jour et la nuit entre ces moules et ceux en silicones que je n'utiliserai plus à l'avenir. Je pense même en commander d'autres (en cuivre) pour réaliser les mini cannelés.
Très belle qualité...
Patricia Lisa G. le 12/05/2019 ...pour une cuisson du canelé parfaitement maîtrisée.
Evrill Morgan
Evrill M. le 29/01/2018 Excellent canneles copper mounds. Highly recommend.
beaux
Danielle B. le 27/09/2018 conforme à mes attentes, très jolies ; mais je n'ai pas eu encore l'occasion de les tester.
du matériel professionnel
Bertrand b. le 27/12/2018 Livraison rapide, produit de qualité: je suis très satisfait de mon achat
Magnifique
Rachel S. le 23/11/2020 Les moules sont 100% à la description. Ils sont d'une belle épaisseur. Je suis conquise par la qualité et les recommande
moule cannelé
Emmanuel b. le 17/05/2019 Bonjour, très bon produit, R.A.S ! Cdlt
moule cuivre
Bernard B. le 08/10/2018 Non encore utilisé pour la patisserie mais la préparation n'a posé aucun problème grâce au livret mode d'emploi qui accompagne le produit.
bien
AGNES B. le 24/04/2023 Je viens de les utiliser et je pense que je ne maitrise pas encore la cuisson avec ce genre de moules donc je suis contente mais la cuisson doit être revue avec mon four
Excellent mould for cannele.
Thanarath S. le 01/08/2017 Excellent mould for cannele., Recommend.
Parfait
Odile c. le 04/02/2018 Je viens de les recevoir. Belle qualité. Je les ai graissé avec du slider prêté par une amie. Reste plus qu'à les utiliser.
Moules cannelés
Anne C. le 30/11/2020 Très satifaite, colis bien emballé avec la recette originale et les conseils entretien.merci
Good experience
Patchima C. le 08/06/2021 Fast shipping, molds look good. Make a good canele. But the color changes to gold after seasoning.
Moyen
Florian B. le 27/06/2019 Très heureux de recevoir mes moules à cannelés en cuivre mais en les déballant, moules tous noirs de saletés et après les avoir nettoyé avec un produit spécial cuivre, certaines traces restent. À se demander si c’est du véritable cuivre ou alors si c’est du cuivre bas de gamme ?
As good as Mauviel at 1/2 the cost!
David C. le 20/06/2023 I purchased these and 4 days later baked my first batch of Cannelé to perfection. I may order a few more since I had to split the baking into two sessions.
Évaluation moules à cannelés en cuivre
Carine C. le 05/05/2018 Parfaits. Conforme aux attentes
Produits parfaits
Françoise B. le 02/12/2020 Moules impeccables.
Cadeau
Séverine M. le 27/06/2023 Conforme à la description, j'espère que la pâtissiere sera ravie de ce cadeau à compléter
MOULE À CANNELÉS
Jean-Michel C. le 09/02/2018 Super produit : les cannelés se démoulent sans effort. Par contre à la livraison, il y en a 3 et 2 sur les 12 que je n'arrive pas à désincarcerer. Avez-vous un truc ?
Très bonne qualité
Valentin D. le 15/07/2019 Le top pour avoir de magnifiques cannelés croustillants à l'extérieur et moelleux à l'intérieur. Je recommande!
Excellent produit
Christophe L. le 11/12/2019 Excellent résultats, également pour les 45 cm achetés précédemment: croquants a l'extérieur et démoulage très facile avec le slider proposé sur ce site. Et produit fabriqué en France, contrairement à certaines autres boutiques qui ne les vendent pas forcément moins cher. Certes il en faut une vingtaine pour ne pas perdre des heures en cuisson, mais si vous aimez les bons canelés, vous en ferez souvent et l'investissement en vaudra la peine.
avis
Catherine B. le 06/12/2020 produit correspondant a ma commande arrivé très rapidement et très bien emballé Parfait
magnifiques moules
Carole D. le 06/12/2020 Après avoir cherché longtemps, je suis tombé sur ce site : la qualité, l'offre et le sérieux de Labo&Gato a attiré mon attention de suite. J'ai commandé et surprise, j'ai reçu les moules deux jours après : bluffant. Les moules sont lourds, magnifiques et la note explicative qui est fournie, aide à bien comprendre quel type de produit nous avons dans les mains.
10 stars!
Tihomir G. le 15/08/2017 Longing to find these moulds on reasonable price for year! Glad I found them at your shop!
Moules en cuivre pour cannelés pro
Evelyne M. le 11/02/2018 Emballage avec soin, expédition rapide Reçu le lendemain en point relais, moules qualités professionnelles je suis très satisfaite de ma commande, pas encore essayé je métrer un nouvel avis.
Moule à canelés professionnel !
Dylan M. le 14/05/2018 Les moules en cuivre reçu sont de qualité professionnel ! J’ai été agréablement surpris des canelés réalisés avec ces moules. Je recommande !!
Avis
Colette J. le 10/03/2024 Pas encore utilisés, visuellement conformes à mes attentes
Bonne qualité
Marie-line D. le 26/01/2025 Acheté en complément des 45 mm qui sont top mais j ai voulu 6 gros en plus ...
Moules
Sandrine R. le 19/05/2018 Top, plus qu’à tester !!
Moules cannelés 55
Stéphane D. le 15/08/2021 Excellent produit
10
Gail W. le 20/04/2024 Excellent! Thank you!
des vrais bons moules à cannelés
Thierry H. le 11/07/2020 les moules ont l'air d'excellente qualité. a tester prochainement
Moules à cannelés en cuivre étamé non poli Ø 55 mm X12
FRANCOIS F. le 17/12/2019 Livraison rapide, produit conforme à la description sur le site. Produit pas encore utilisé, mais je ne mets que 3 étoiles pour plusieurs raisons. Emballage du produit déplorable, protection intérieur sommaire se limitant à un papier bulle qui n'a que le nom (bulles percées) et limite propre et paquet tellement minimaliste.et fragile que je m'étonne que les 12 moules soient encore dedans. Votre site n'indique t'il pas une efficacité du process de préparation de commande ! Aucun bon de livraison décrivant le produit envoyé et aucun livret mode d'emploi qui accompagne le produit.
Très bien
David T. le 12/12/2020 Moules conforme à la description, juste le cuivre n'était pas spécialement propre mais un coup mélange pour nettoyer le cuivre et il brillera. Merci
moules a cannelés
Martine m. le 11/09/2017 Très bon produit
Speechless
Marlyne M. le 05/08/2020 My experience with Labo&Gato is just speechless!!! I am so happy I found them, I was struggling to find the best Cannelés molds and my dream came true when I found Cannelés molds from Labo&Gato! My Cannelés came out perfect on the first time. I am french, I have a business of cannelés in Chicago so this is so perfect for me. Fast delivery, great customer service, great quality of cannelés mold. I highly recommend !!!! I am a happy customer and will buy more and more. Thank you!
Cannelés en cuivre
Claudine f. le 15/11/2018 belle qualité très satisfaite , livraison rapide , merci
parfait dans le "moule" ..
Arnaud R. le 19/12/2019 livraison rapide ,produit de belle qualité
Moule à Cannelés
Philippe J. le 07/07/2024 Très satisfait, très bon produit de qualité
Moule en cuivre
Jean Paul N. le 16/11/2018 Excellent, matos de pro.
Canelés réussis.
Patrick J. le 18/07/2024 Commandés pour compléter des moules existants. et toujours d'excellentes qualité.
Bien mais
Geoffrey L. le 17/10/2021 Les moules sont de bonne qualité sûrement le mieux qu’on puisse trouver toutefois la qualité de finition laisse clairement à désirer je me suis tranché un doigt en les lavant avec une grosse bavure sur le rebord du moule du quant on paie un tel prix pour des moules « premium » on s’attend à des finitions premium et ce même sur des moules non polis j’ai du ébavurer moi même les 16 moules ….
Au top
Marion D. le 19/07/2024 Les articles sont de qualités, la livraison a été extrêmement rapide ! C’est toujours un plaisir de commander sur ce site et le service client est réactif, merci. Un site de confiance !
moule canelés
Jeanne R. le 01/03/2019 ce matin canelés réussis avec moule en cuivre livré hier par un gentil jeune homme que je remercie sincéremment
parfait
Jeanne B. le 25/07/2024 prix un peu élevé, mais ça le vaut. Résultats de cuisson excellents et cannelés très croustillants
Parfaits
Françoise G. le 08/03/2019 Ces moules sont une référence dans la jungle de la vente des moules à cannelés ...format ,poids,matière,rien à redire..
Parfait
Martine P. le 25/09/2017 Très satisfaite de ce produit
Grande qualité !!
Filipe T. le 26/02/2018 Digne de professionnel.
Copper moulds
Debra B. le 27/09/2017 Just the size I wanted cannot wait to try them.
Chatpatisse ...
Béatrice V. le 15/03/2019 Très belle qualité... Cuisson top...
Excellent Equipment
Caleb B. le 19/08/2024 Saw on Amazon but wanted to get direct from the source and the price and service were above what were expected. Good instructions on how to cure, care and store them.
Moule en cuivre étamé pro
Patrick J. le 05/10/2017 Très satisfait de la qualité du produit, livraison rapide mais pas livrée au point relais demandé.
Belle qualité
Philippe R. le 27/02/2018 Belle qualité de moules, et pas très chers. Bien les culotter avant usage, sinon ça va coller. Les canelés sont plus réguliers qu'avec des moules en silicone. Pour le deuxième essai, je vais augmenter la température par rapport à celle que j'employais pour les moules en silicone qui sont plus foncés et me donnaient un bon résultat de couleur et craquant.
moule cannelé
Odile c. le 07/10/2019 Article de qualité. C'est mon 2ème achat pour cadeau de noël
MOULES
Daniel C. le 10/10/2017 Moules de très bonne qualité.
Top produit
christine m. le 13/03/2021 Première commande passée sur ce site mardi 10/03/21, reçue le 12/03/21 en point relais comme promis lors de la commande. Alors il est bête qu on ne puisse pas joindre des photos car je l'aurai fait bien volontiers. J'avais peur de ne pas arriver a les déboiter les uns des autres mais tout s'est passé nickel en moins d une minute mes 12 moules étaient séparés et dans une eau savonneuse pour les laver. J 'ai procédé le 13 mars 2021 au culottage par précaution j ai fait 4 moules au cas ou ( four 215°) par peur du résultat mais nickel aussi donc j ai continué sur les 7 autres sans peur. Les moules se présentent exactement comme sur le site avec le bord en cuivre et étamé a l'intérieur. Vais faire mon premier test de cannelés demain. Au cas ou ça pourrait aider en m inscrivant sur le site et a la newletter ben j ai eu l agreable surprise d avoir un code promo qui équivaut a 10% de ma commande totale donc non négligeable. Autre informations ils pèsent bien 66 grammes chacun. Voila Je recommande ces moules et ce site.
Belle qualité
Jean-Christophe K. le 18/12/2022 Je suis très agréablement surpris pour la qualité et la beauté de ces moulés à cannelés, on sent que ce n’est pas du toc. J’ai hâte de cuisiner avec!
Achat en ligne
Caroline Z. le 12/10/2017 Expédition très rapide et produits bien proteges
Moules à canelés 55 MM
Thierry P. le 24/09/2024 Moules de très grande qualité, livrés avec une notice pour les culotter. Je recommande vivement ! Avec du slider, mes canelés sont juste parfaits
Quality materail
PAUL T. le 26/12/2022 We haven't baked with these yet, but appear to be very well made, shipped and recieved with care. have a nice weight.
Au top
Maxime N. le 04/12/2018 Les moules sont de très bonne qualité, livraison ultra rapide, que demander de plus ?
Parfait
Xavier G. le 05/12/2018 Moules magnifiques, expédition rapide. Merci
Excellent
Hsien-Chen C. le 20/01/2023 Great quality :D
Perfect
Beata H. le 23/01/2023 The molds are beautiful! I’ve already ordered this products from this page several time and I love them! I make perfect Canelé in this coper mold. Fast shipping and high quality. Thank you!
réception
Christiane B. le 02/08/2018 bravo, commande reçu ce jour, un petit retard émanant du service des douane et du service postal un peu trop nonchalant, pour une fois qu'une société accepte d'envoyer des paquets à la Réunion, j'en suis ravie, je communique vos coordonnés à mes amis, merci
They work!
Robert B. le 22/10/2019 I've already made the best canneles I've ever had in these - on my first attempt! Crunchy on the outside, custardy on the inside. An excellent product. FWIW I chose these over the polished ones because I don't think it actually affects performance - in general darker bakeware gives you darker crusts. But with canele moulds the copper is only on the outside and once you season it... it's pretty shiny anyway. In any case bakeware is for baking not for looking at.
Moule à cannelés
Karine L. le 03/08/2018 Livraison rapide,produits bien enveloppés. Bonne qualité. ...pour une première commande je suis satisfaite.
Le vrai
Valentine K. le 16/12/2017 J’adore. Belle aventure culinaire
PARFAIT
Nicole G. le 06/05/2017 la qualité ,le poids Tout est parfait
Parfaits
Aurelie C. le 20/04/2021 Depuis le temps que je voulais me faire plaisir en investissant dans des moules en cuivres je ne regrette pas mon choix. Moules conformes à mes attentes. Aussitôt arrivés aussitôt utilisés et un résultat professionnel. Je recommande sans hésiter, à commander les yeux fermés. Cependant je trouve dommage qu’il n’y ai pas dans le colis une petite notice d’utilisation qui explique le culottage avant première utilisation etc ! Petit bémol sur le service rendu par le transporteur qui, malgré une livraison rapide (commande passée le mardi soir reçue le jeudi matin) propose un point relais qui n’accepte plus de colis et bloque ceux-ci en agence (sans prévenir) avec des horaires d’ouvertures peu arrangeants mais ce qui n’est en aucun cas de la faute du site marchand!
Les veritables les véritables moules
Bruno L. le 17/03/2018 Parfait
Parfait
Aurélie B. le 29/12/2023 Cannelés fait avec la recette du colis et le résultat est sans appel : La cuisson est parfaite! (moules en cuivre + slider) De plus, les cannelés ont une forme parfaite. Je recommande à 100% !

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