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Ocoa 70% Q-fermentation dark chocolate couverture 1 kg

Brand : Cacao Barry

Reference: 002.CHD-N70OCOA-E1-U68

Code barre: 3073416099828

A distinctive dark chocolate with good cocoa taste and a hint of acidity. A "new generation" chocolate with a pure and intense taste of cocoa, thanks to the new and unique method of fermentation : the Q fermentation.

Applications : recommended for moulding, coating, icing, ganache, mousse, fillings, biscuits, sauces, decorations, ice cream and sorbets.

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Ocoa 70% Q-fermentation dark chocolate couverture 1 kg - Average rating: 9 - Best rating: 10 - Number of reviews: 6

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Ingredients : cocoa mass 73%, sugar 26,5%, emulsifier : soya lecithin, natural vanilla flavour. May contain milk.

Crystallization curve : melting 113-122°F, tempering 81°F, work 88-90°F.

Avis

	Cher
Francine M. le 23/05/2022	Excellent mais cher ! J'ai commandé 3 kg pour avoir une petite remise. Labo&Gato n'est pas responsable du prix. Il est cher partout. Merci pour la remise

	très bien
Martine L. le 05/12/2021	chocolat de très bonne qualité

	Chocolat
Véronique D. le 02/06/2021	Chocolat de qualité

	ras
Frederic C. le 28/11/2016	ras


Mireille g. le 22/02/2017

	Ras
Véronique D. le 19/02/2022	Chocolat de qualite