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> >>>Ocoa 70% Q-Fermentation chocolat noir de couverture pistoles 1 kg
Ocoa 70% Q-Fermentation chocolat noir de couverture pistoles 1 kg Agrandir l'image

Ocoa 70% Q-Fermentation chocolat noir de couverture pistoles 1 kg

Cacao Barry

Cacao Barry

002.CHD-N70OCOA-E1-U68

3073416099828

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Un chocolat noir singulier avec un bon goût cacaoté et une pointe d'acidité.

Un chocolat "nouvelle génération" au goût pur et intense en cacao grâce à une méthode unique de fermentation : la "Q Fermentation"



Applications : produit idéal pour moulages fins, enrobages, glaçages, ganaches, mousses, bonbons, intérieurs, biscuits, sauces, décorations, crèmes glacées et sorbets.

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Ocoa 70% Q-Fermentation chocolat noir de couverture pistoles 1 kg - Average rating: 9 - Best rating: 10 - Number of reviews: 6

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Ingrédients : 73% pâte de cacao, 26,5 % sucre, émulsifiant : lécithine de SOJA, arôme naturel de vanille. Peut contenir du LAIT



Valeurs nutritionnelles (pour 100 g) : 

Energie (kJ/kcal) : 2297  / 549

Matières grasses (g) : 40

dont acides gras saturés (g) :  24

Glucides (g) : 31

dont sucres (g) : 27 

Protéines (g) : 804

Sel (g): 0.02



Courbe de cristallisation : fonte 45-50°C, tempérage 28°C, travail 31-32°C.

Avis

Cher
Francine M. le 23/05/2022 Excellent mais cher ! J'ai commandé 3 kg pour avoir une petite remise. Labo&Gato n'est pas responsable du prix. Il est cher partout. Merci pour la remise
très bien
Martine L. le 05/12/2021 chocolat de très bonne qualité
Chocolat
Véronique D. le 02/06/2021 Chocolat de qualité
ras
Frederic C. le 28/11/2016 ras
Mireille g. le 22/02/2017
Ras
Véronique D. le 19/02/2022 Chocolat de qualite

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