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Matériel et accessoires de pâtisserie et de cuisine
Une large gamme d’équipements pour toute sorte de recettes sucrées. Qualité et exclusivité garanties !
Sous-catégories
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Plaques et grilles de cuisson
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Toiles et papiers de cuisson
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Bassines et culs de poule
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Poches et douilles
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Thermomètres, balances et appareils de mesure
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Spatules, maryses et palettes
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Fouets
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Rouleaux
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Cornes, coupes pâte et raclettes
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Pinceaux
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Dressage : entonnoirs automatiques, flacons verseurs, …
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Louches, écumoires, fourchettes
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Tamis et saupoudreuses
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Découpoirs
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Tapis relief
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Plateaux tournant
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Lyres et diviseurs
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Peignes à décor, chablons et pochoirs
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Aérographes et pulvérisateurs
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Guitares
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Chalumeaux et travail du sucre
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Glaces et chantilly
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Machines à injecter
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Autres accessoires de pâtisserie
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Autres accessoires de cuisine
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Toile de cuisson Silpat 400 x 300 mm
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Racle tout Matfer en polyamide 120 x 95 mm
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Papier cuisson Ecopap 530 x 325 mm GN1/1 (500 feuilles)
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Poches jetables "Comfort" en rouleau taille XL (lot de 10)
5,90 €
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Papier cuisson Ecopap 600 x 400 mm (500 feuilles)
42,00 €
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Découpoir chausson aux pommes inox 170 x 120 mm
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Papier cuisson Ecopap 400 x 300 mm (50 feuilles)
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Tapis de cuisson aéré Eclairs & Choux 400 x 300 mm
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Réfractomètre à main 58% à 90% BRIX
1 avis
Réfractomètre à main de 58 à 90% à haute définition. Pour le contrôle de la teneur en sucre, exprimée en % Brix. Température de référence 20°C, température échantillon 40°C maximum. Réfractomètre 58 à 90%. Précision à plus ou moins 0,5% pour pâtes de fruits, confitures, sirops concentrés, ...
Envoyé par Matfer en 24/48 h (Service+)96,40 € -
Réfractomètre de 0% à 80% BRIX
Réfractomètre de 0 à 80% Brix. Mesure simple, rapide de la concerntration en sucre des crèmes glacées, sorbets, confitures, gelées. Précision 1%. Livré dans un coffret de protection rigide.
Envoyé par Matfer en 24/48 h (Service+)187,20 € -
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Règle égalisatrice en plastique 530 x 80 mm
Règle égalisatrice en plastique. Pour lisser les produits étalés sur le biscuit.
Envoyé par Matfer en 24/48 h (Service+)16,60 € -
Règle graduée 640 x 50 mm en plastique
1 avis
Règle graduée en polystyrene alimentaire.
En stock11,30 € -
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Rouleau 38 disques en inox L 400 mm
Rouleau 38 disques en acier inoxydable. Coupe bandes pour tartes grillées, 38 lames de Ø 96 mm en inox. Montés sur tiges démontable, variation de la largeur des bandes en jouant sur la répartition des rondelles intercalaires en plastique.
Envoyé par Matfer en 24/48 h (Service+)542,40 € -
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Rouleau à losanges en plastique L 100 mm Ø 45 mm
Rouleau à losanges en plastiques. Nouvelle poignée ergonomique en plastique. Après passage du rouleau sur l'abaisse de la pâte, il suffit de l'étirer pour obtenir un grillage de la taille désirée.
Envoyé par Matfer en 24/48 h (Service+)15,25 € -
Rouleau à losanges Matfer L 125 mm
Rouleau à losanges Matfer. Nouvelle poignée ergonomique. Après passage du rouleau sur l'abaisse de la pâte, il suffit de l'étirer pour obtenir un grillage parfaitement régulier. Fabrication robuste : lames acier inox, poignée polypropylène.
Envoyé par Matfer en 24/48 h (Service+)104,35 € -
Rouleau à nougat en acier nickelé L 350 mm Ø 35 mm
Rouleau à nougat en acier nickelé. Rouleau lourd.
Envoyé par Matfer en 24/48 h (Service+)90,85 € -
Rouleau à pâte en bois d'acacia L 500 mm Ø 50 mm
Rouleau à pâte en bois d'acacia.
Envoyé par Matfer en 24/48 h (Service+)28,00 €
