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Mayan Red 62 % chocolat noir de couverture pistoles 500 g
XOCO est le premier producteur de chocolat au monde à développer et à cultiver son propre cacao de variété unique. L'entreprise offre aux professionnels de la gastronomie le goût le plus pur et intense du chocolat de couverture, fruit de l'artisanat de la greffe de cacao. Grâce à leur technique de greffage, XOCO a développé trois variétés de cacao...
En stock26,90 € -
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Spray velours Via delle Arti caramel 250 mL
Le spray velours est l’outil indispensable pour apporter à vos desserts une finition élégante et contemporaine. Formulé à base de beurre de cacao, il permet de créer un effet velours délicat et homogène sur les entremets, bûches et petits gâteaux. Son application simple et rapide garantit un résultat professionnel, même à la maison
En stock15,50 € -
Brioche fond plat anti-adhérent Ø110 mm (lot de 12)
Moule à brioche fond plat, 10 côtes, anti-adhérent. Lot de 12. Ø haut 110 mm Ø bas 55 mm H 42 mm
Sur commande (+/- 8 jours + livraison)39,85 € -
Spray velours Via delle Arti rouge 250 mL
Le spray velours est l’outil indispensable pour apporter à vos desserts une finition élégante et contemporaine. Formulé à base de beurre de cacao, il permet de créer un effet velours délicat et homogène sur les entremets, bûches et petits gâteaux. Son application simple et rapide garantit un résultat professionnel, même à la maison
En stock15,50 € -
Outils de façonnage PME (lissage, sillons, positionner)
Cet outil polyvalent pour la décoration de gâteaux permet notamment de lisser des bords accidentellement dentelés, de retoucher des fleurs et autres motifs en relief, de positionner correctement des éléments, de tracer des sillons, etc.
Sur commande (+/- 15 jours + livraison)4,20 € -
Couteau d'office Ecoline manche noir L 95 mm
Couteau d'office Ecoline. Manche noir en polypropylène. Lame en acier inoxydable.
Envoyé par Matfer en 24/48 h (Service+)3,50 € -
Air bag de porc en poudre Sosa 600 g
Le fin granulé de Airbag Farina est adapté pour paner et protéger d'une chaleur trop vive. Au four ou dans une poêle, la panure Airbag Farina est fine, savoureuse et croustillante. Sosa Airbag Farina est de la couenne de cochon séchée et finement granulée.
Sur commande (+/- 5 jours + livraison)26,50 € -
Thermomètre de vitrine professionnelle de -25°C à +25°C
Envoyé par Matfer en 24/48 h (Service+)17,15 € -
Pâte à sucre pailletée FunCakes Shimmering Rose 250 g
Sur commande (+/- 15 jours + livraison)6,00 €
