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Découpoir Wilton bulle de texte 7,5 cm Faire des biscuits en forme de ourson avec cet emporte-pièce pour biscuits en acier inoxydable de Wilton.
DisponibleDécoupoir Wilton ourson 7,8 cm Faire des biscuits en forme de ourson avec cet emporte-pièce pour biscuits en acier inoxydable de Wilton.
DisponibleDécoupoir Wilton demi-lune 6 cm Faire des biscuits en forme de demi-lune avec cet emporte-pièce pour biscuits en acier inoxydable de Wilton.
DisponibleDécoupoir Wilton chauve-souris 7,8 cm Faire des biscuits en forme de chauve-souris avec cet emporte-pièce pour biscuits en acier inoxydable de Wilton.
DisponibleDécoupoir Wilton ange 8 cm Faire des biscuits en forme d'ange avec cet emporte-pièce pour biscuits en acier inoxydable de Wilton.
DisponibleKit comprenant un moule en silicone platinum pour réaliser des cacahuètes en portion individuelle, froides ou cuites, et un emporte-pièce en ABS pour les bases en sablé et les inserts sur mesure. Réalisé en collaboration avec Miquel Guarro.
DisponibleKit pour gâteaux et préparations froides comprenant un moule en silicone platinum pour réaliser en un seul geste la coque et le fruit de la pistache, ainsi qu'un emporte-pièce en ABS pour créer des inserts sur mesure ou des bases de support en sablé.
DisponibleCréé en collaboration avec la cheffe pâtissiere Eunji Lee, ce moule aux formes douces comporte 8 cavités de 68 ml et est idéal pour réaliser d'élégantes mousses et parfaits. Le moule convient également aux créations chocolatées ou à la réalisation des fameux oursons en guimauve enrobés de chocolat.
DisponibleApprécié depuis longtemps en pâtisserie asiatique, l’Igname Pourpre est reconnu pour sa couleur violette intense et son goût délicatement sucré, mêlant des notes de vanille, d’amande et de noix de coco. La texture liquide de notre Concentré de MONIN saveur Igname Pourpre, communément appelé Ube, pratique à doser, vous permet de profiter de toute la...
DisponibleSirop fleur de cerisier Monin 25 cL Sa délicate douceur florale et son parfum harmonieux évoquent les premiers jours du printemps. Symbole incontournable du Japon, la fleur de cerisier — ou sakura — incarne la beauté éphémère, la renaissance et la célébration de la nature. Parfait pour sublimer limonades, thés glacés, cocktails ou desserts, ce sirop...
DisponibleCréé en collaboration avec le chef Juan Gutierrez, le moule Rabbit 70 permet de réaliser 8 portions individuelles en forme de lapin de 70 ml chacune, idéales pour les mousses, les entremets et les préparations cuites. Le moule est accompagné d'un emporte-pièce conçu sur mesure pour créer des bases parfaites ou des inserts qui mettent en valeur la...
DisponibleKit comprenant un moule en silicone platinum pour réaliser des grains de café en format portion individuelle, en version froide et cuite, et un emporte-pièce en ABS pour les bases en sablé et les inserts sur mesure. Réalisé en collaboration avec Tristan Rousselot.
Disponible