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Pépites noires 60 % Valrhona 5 kg
Ces pépites de chocolat noir 60 % Valrhona sont spécialement formulées pour la cuisson et la pâtisserie professionnelle. Grâce à leur excellente tenue à la chaleur, elles conservent leur forme et leur fondant à cœur même après cuisson. Leur goût chocolaté intense, fruité et équilibré sublime les préparations les plus gourmandes : cookies, muffins,...
En stock144,90 € -
Moule à manqué rond uni Ø 300 mm H 47 mm en Exopan
Moule à manqué rond uni en Exopan. Acier fin revêtu d'une couche anti-adhérente à l'intérieur et d'une plaque protectrice à l'extérieur. Idéale pour la cuisson des pâtes, l'Exopan allie la qualité de la cuisson du fer blanc avec la simplicité d'utilisation de l'anti adhésif. La fine épaisseur de l'acier favorise la coloration des produits. Nettoyage par...
Envoyé par Matfer en 24/48 h (Service+)28,20 € -
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Multi Flex 7 cylindres Ø 45 x 25 mm
Multi Flex 7 cylindres Ø 45 x 25 mm Multiflex est l’innovante barre à plusieurs utilisations conçue par les designers SIlikomart Professional pour créer des desserts élégants sur assiette ou des monoportions à la forme de cylindre. Idéal pour des préparations sucrées et salées qui nécessitent le four ou les cellules de refroidissement, grâce à sa...
Sur commande (+/- 10 jours + livraison)29,95 € -
Noix de muscade 160 g
La noix de muscade est une épice déjà utilisée bien avant notre ère dans l’archipel des iles Moluques en Indonésie, en Inde et en Chine. On a retrouvé un texte indien datant d'il y a plus de deux mille ans dans lequel on conseille à ceux qui souhaitent avoir « une haleine propre, fraîche et parfumée » d'avoir toujours dans la bouche de la noix de muscade...
En stock13,45 € -
Mandoline japonaise Benriner grand modèle 95 mm
La mandoline BENRINER de fabrication japonaise est idéale pour couper en tranches fines et bâtonnets de 0,5 à 5 mm d'épaisseur. Ses lames inclinées en acier inoxydable trempé lui confèrent un tranchant exceptionnel pour les coupes très fines. Simple d'utilisation, vous coupez rapidement vos fruits et légumes à une épaisseur réglable. grâce à la vis...
En stock115,75 € -
Carré à mousse en inox 130 x 130 x 45 mm
Carré à mousse. En acier inoxydable.
Envoyé par Matfer en 24/48 h (Service+)21,85 € -
Arôme anis étoilé naturel 58 mL
Les arômes SelectArôme sont élaborés avec les meilleures matières premières et les produits les plus nobles afin de valoriser toute votre technicité et votre créativité. Très largement utilisés par les professionnels, ces arômes très concentrés permettront non seulement de renforcer le goût de vos préparations sucrées (yaourts, crèmes, mousses, glaces,...
Sur commande (+/- 15 jours + livraison)4,45 € -
Pinceau fibres polyamides Matfer L 50 mm
Pinceau fibres polyamides Matfer. Poils en fibre synthétique, qualité agréée pour contact alimentaire. Manche et virole en matériau composite.
Envoyé par Matfer en 24/48 h (Service+)11,10 € -
Miel citronnier d'Espagne 500 g
Clair et liquide, le miel de citronnier plaira par son léger goût d'agrume. Il sucre à merveille les fromages blancs, yaourts natures, crêpes, gaufres et peut rentrer dans la confection du pain d'épices.
Rupture de stock9,80 € -
Caisse à génoise fer blanc H35 mm 350x250 mm
Caisse à génoise bordée sur fil, fer blanc. L 350 mm l 250 mm H 35 mm
Sur commande (+/- 8 jours + livraison)23,55 €
