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Sauce chocolat blanc Monin 50 cL
Sauce chocolat blanc Monin 50 cL Retrouvez le goût doux et crémeux du chocolat blanc dans cette sauce dessert à la qualité incomparable.
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Frappé base neutre Monin 1,36 kg
Frappé base neutre Monin 1,36 kg Le Frappé de MONIN est l'ingrédient parfait pour réaliser des boissons et des desserts frappés délicieux ! En slush machine, en soft serve ou au blender, un nombre illimité d’applications gourmandes s'offre à vous. Usage économique : une cuillère suffit, si associé à un produit MONIN (Sirop, Sauce, Mix Fruit) et deux...
Sur commande (+/- 10 jours + livraison)24,05 € -
Acide tartrique FunCakes 100 g
L'acide tartrique, également appelé « acide dioxysuccinique », est utilisé comme conservateur naturel, poudre à lever (généralement associée au bicarbonate de sodium) et stabilisant pour les blancs d'œuf. Il sert également à renforcer la stabilité à la chaleur et à augmenter le volume des blancs d'œuf. Il prévient en outre la cristallisation des sirops de...
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Alginate de sodium Sosa 750 g
L’alginate, produit phare de la cuisine moléculaire, est un gélifiant naturel végétal qui permet de réaliser les fameuses perles liquides en présence d'ions calcium (utilisation d'un bain de chlorure de calcium ou de lactate de calcium).
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Thé vert 250 g
Le thé vert se distingue des autres types de thé par le fait qu’il ne soit pas fermenté. Cela signifie que le processus d’oxydation des feuilles est interrompu par une technique de torréfaction à la vapeur d’eau ou au Wok. Réputé pour ses nombreuses vertus grâce à sa richesse en antioxydants, le thé vert désaltère, tonifie, apaise, fortifie, et procure...
Rupture de stock12,65 € -
Vanille en gousses Mexique 250 g
Berceau historique de la vanille, le Mexique produit des gousses de vanille larges, plates, souples et brillantes. De couleur chocolat, c’est la vanille aux arômes les plus variés. Elle offre un arôme fortement chocolaté et légèrement épicé, subtil en bouche et assez semblable par son goût fruité (des raisins de Corinthe marinés dans du rhum) à la vanille...
En stock214,95 € -
Poivre noir de Lampong 160 g
Poivre de Lampong bio, issu de la liane Piper nigrum et cultivé à l’extrême sud de Sumatra, réputé pour être l’un des poivres les plus puissants au monde. Récolté avant maturité et entièrement travaillé à la main selon un savoir-faire ancestral, il développe un piquant intense lié à sa forte teneur en pipérine, tout en restant remarquablement équilibré....
En stock8,80 € -
Zaatar à la libanaise 130 g
Le zaatar à la libanaise est un mélange emblématique du Moyen-Orient, composé principalement de thym, d’origan, de graines de sésame torréfiées et de sumac, parfois enrichi de marjolaine. Sa saveur aromatique et légèrement acidulée en fait un assaisonnement polyvalent, utilisé aussi bien sur le pain avec de l’huile d’olive que dans les marinades, les...
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Baies de roses véritables 1 kg
Véritables fleurs, baies ou graines cristallisées de Toulouse. A utiliser en décoration ou à déguster comme une confiserie.
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Feuilles de menthes cristallisées 1 kg
Véritables fleurs, baies ou graines cristallisées de Toulouse. A utiliser en décoration ou à déguster comme une confiserie.
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Cuchettes Mam Goudig 10 pièces 150 g
Sucettes à l'ancienne avec 5 parfums de fruits.
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Amer fleur de bière 18 % 1 L
Apéritif alsacien par excellence, l'Amer Bière rehausse le goût de la bière et enrichit son expression. Issu de Fleur de bière, le célèbre alcool blanc élaboré par Wolfberger, cet Amer Bière est par son origine même, le complice parfumé de la bière. Ses saveurs d’orange, citron et de pain d’épices sont renforcées par des notes d’écorces de quinquina et de...
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