Poudre de fraise Sosa 250 g

Ingrédients

Fraise lyophilisée 100 %



Valeurs nutritionnelles moyennes pour 100 g

Énergie : 1466 kJ / 348 kcal

Lipides : 4,0 g (dont acides gras saturés : 0 g)

Glucides : 56 g (dont sucres : 16,3 g)

Protéines : 8,2 g

Fibres : 4 mg

Sel : 0,01 g



Allergènes

Peut contenir des traces de lait, œufs, soja, fruits à coque, céleri, moutarde, sésame, sulfites



Utilisations recommandées

Macarons, meringues, biscuits : aromatisation et coloration sans humidité

Crèmes, mousses, ganaches : dose fine pour parfum intense

Glaces, sorbets, coulis, sauces, thés : goût riche et tenue à la cuisson

Chocolat, confiserie, boissons : poudres solubles dans les corps gras ou aqueux



Caractéristiques techniques

Soluble dans l'eau et les lipides

Couleur naturelle pastel

Parfum de fraise intense même après cuisson

Produit végan, végétarien, sans gluten, halal, casher, et en "clean label"



Conseils d’utilisation

Dosage libre selon le goût recherché (quantum satis)

Ajouter à froid dans les préparations pour préserver la couleur

Ajuster la quantité en fonction de l’intensité souhaitée et de la technique utilisée



Conservation

Conserver dans un endroit sec (< 60 % d’humidité), frais (15–25 °C), à l’abri de la lumière et des odeurs