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Pains surprise décorés
106.820111
9782865470907
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Pains surprise décorés de Christophe Debersee, champion du monde de Boulangerie en 2008.
Après le pain surprise traditionnel, en hauteur dans un pain rond, voici des pains, décorés et de diverses formes, amusantes, qui cachent des toasts et navettes garnis pour des cocktails, buffets pour toutes les occasions (anniversaires, Noël, Pâques, différentes fêtes, ...) que propose Christophe Deversee.
Inventeur de la méthode et expert du décor des pains, ce pâtissier boulanger sacré champion du monde, dévoile dans cet ouvrage quelques-unes de ses recettes, techniques ingénieuses et tours de main à l'attention de ses confrères.
Boulangers, pâtissiers et traiteurs y trouveront, à coup sûrs, de quoi surprendre les consommateurs, leurs clients.
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De Christophe Debersee, champion du monde de Boulangerie en 2008
Après le pain surprise traditionnel, en hauteur dans un pain rond, voici des pains, décorés et de diverses formes, amusantes, qui cachent des toasts et navettes garnis pour des cocktails, buffets pour toutes les occasions (anniversaires, Noël, Pâques, différentes fêtes, ...) que propose Christophe Deversee.
Inventeur de la méthode et expert du décor des pains, ce pâtissier boulanger sacré champion du monde, dévoile dans cet ouvrage quelques-unes de ses recettes, techniques ingénieuses et tours de main à l'attention de ses confrères.
Boulangers, pâtissiers et traiteurs y trouveront, à coup sûrs, de quoi surprendre les consommateurs, leurs clients.
Nombres de pages : 88
Format : 220 x 250 mm
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