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Au parfum d'anis, le fenouil est un légume riche en micronutriments aux notes chaudes et douces.
Applications : sauce pour poissons, mayonnaise. Pour assaisonner les rôtis et saucisses de porc, tous les plats de poisson, fruits de mer. Aromatiser pains, cakes, confiseries et certains alcools (fennouillette, akvavit, gin). Le fenouil entre également dans la composition du Cinq épices et de certains currys.
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Date de disponibilité:
Ingrédient : fenouil.
Conditionnement : en pot.
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