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Le grand cours de cuisine de l'école Ferrandi

Matfer

Matfer

106.819161

9782012318175

Le grand cours de cuisine de l'école Ferrandi.



Dans ce livre pédagogique, le lecteur trouvera :

-  Des tables rondes des professeurs, qui présentent le sujet traité, donnent des conseils avisés, des trucs et astuces pour bien acheter, choisir et cuisiner les produits.

- Des pages techniques illustrées qui, à l’aide de 1500 photos de gestes, détaillent les techniques de base à maîtriser jusqu’au résultat final.

-  Des recettes proposées en 3 versions, selon leur niveau de difficulté.

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