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Poivre Sichuan 75 g
Malgré son nom, le poivre de Sichuan n'a rien à voir avec la famille du poivre mais plutôt avec celle du citron (famille des rutacées). Le poivrier de Sichuan a été importé en Europe par Marco Polo au 13ème siècle où il était la star des cuisines des demeures nobles de la Cité des Doges. Absent des cuisines européennes jusqu’au 19ème siècle., il refait...
En stock14,20 € -
Cercle à tarte inox H27 Ø280 mm
Cercle à tarte, bords roulés, inox. Ø 280 mm H 27 mm
En stock8,45 € -
Manqué rond uni anti-adhérent Ø240 mm
Moule à manqué rond uni, anti-adhérent. Ø haut 240 mm Ø bas 210 mm H 50 mm
En stock14,90 € -
Moule à cake 140 x 80 x 80 mm en Exoglass
Cake rectangulaire individuel Exoglass. Evasement 5 mm par coté. Les moules de nouvelle génération en Exoglass assurent une cuisson parfaite et un démoulage facile. Robustesse et rigidité : En matériau composite Exoglass, ces moules sont indéformables. Excellente diffusion de chaleur et faible inertie thermique : Coloration régulière des préparations....
Envoyé par Matfer en 24/48 h (Service+)34,75 € -
Moule cake de voyage Exopan L 230 mm
Moule à cake de voyage Exopan. Moule très peu évasé pour la fabrication de cake de voyage, salés ou sucrés, a emporter ou à presenter sur un buffet. Acier fin revêtu d'une couche anti-adhérente à l'intérieur et d'une plaque protectrice à l'extérieur. Idéale pour la cuisson des pâtes, l'Exopan allie la qualité de la cuisson du fer blanc avec la...
En stock36,30 € -
Ruban pâtissier en PVC 100 m H 45 mm
1 avis
Ruban pâtissier en PVC. Rouleau de 100 m épaisseur 100 microns. Très transparent et brillant, grande rigidité, pour mousses, entremets et charlottes.
En stock16,10 € -
Douille unie U7 en polycarbonate (lot de 2)
Lot de 2 douilles unies U7 en copolyester (en remplacement du polycarbonate, sans PFOA). Conçues pour répondre aux exigences de l'hygiène, les douilles polycarbonate Matfer sont indéformables et incassables. Leur transparence permet de vérifier la présence de bulles d'air. Elles sont utilisables sur poche lavable ou à usage unique grâce à leur bourrelet...
Envoyé par Matfer en 24/48 h (Service+)9,55 € -
Minuteur digital 99 heures 85 x 65 mm
Minuteur digital 99h 59min 59sec. Fonction chronomètre Grand écran Sonnerie forte 75 dB Mise en veille automatique Affichage de dépassement du temps Aimant au dos et trou de suspension Tient en position debout Pile AAA fournie
En stock16,90 € -
Pince du Chef inox L 145 mm
Pince du Chef inox. Pince fine permettant de dresser et décorer les assiettes en manipulant les ingrédients avec précision.
En stock13,60 € -
Plaque pâtissière alu revêtu anti-adhérent 400x300 mm
Plaque pâtissière, aluminium avec revêtement anti-adhésif. L 400 mm l 300 mm H 10 mm
Sur commande (+/- 8 jours + livraison)18,60 € -
Rouleau à pâte en bois d'acacia L 500 mm Ø 50 mm
Rouleau à pâte en bois d'acacia.
Envoyé par Matfer en 24/48 h (Service+)28,00 € -
Rouleau extensible lisse (multicoupe ou bicyclette) 4 bandes
Rouleau extensible lisse dit "multicoupe" ou "bicyclette" 4 bandes en acier inoxydable. Comporte plusieurs tiges munies de roulettes coupantes Ø 55 mm. Cet appareil permet de couper simultanément plusieurs bande régulières de 10 à 120 mm de large.
Envoyé par Matfer en 24/48 h (Service+)78,50 €
