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Plateau tournant et inclinable en plastique Ø 300 mm
Plateau tournant et inclinable en plastique. Revêtement spécial anti-glissant avec 4 pieds antidérapants, idéal pour la décoration des gâteaux.
Envoyé par Matfer en 24/48 h (Service+)75,95 € -
Poche "Bimar souple" L 350 mm
Poche lavable "Bimar souple". Nylon, imperméable, pouvant bouillir, à embout ajustable.
Envoyé par Matfer en 24/48 h (Service+)6,90 € -
Raclette Elvea 120 x 70 mm
Raclette "Elvea, manche en matériau composite Exoglass, palette en élastomère. Souple, ronde qui permet de racler parfaitement l'intérieur des récipients. Stérilisable.
Envoyé par Matfer en 24/48 h (Service+)19,70 € -
Réfractomètre de 0% à 80% BRIX
Réfractomètre de 0 à 80% Brix. Mesure simple, rapide de la concerntration en sucre des crèmes glacées, sorbets, confitures, gelées. Précision 1%. Livré dans un coffret de protection rigide.
Envoyé par Matfer en 24/48 h (Service+)187,20 € -
Rouleau à pâte en bois de buis véritable L 500 mm Ø 50 mm
Rouleau à pâte en bois de buis véritable.
Envoyé par Matfer en 24/48 h (Service+)34,90 € -
Sonde sous vide haute température -50°C à +250°C
Sonde sous vide haute température. Sonde thermocouple K pour cuisson sous-vide. Sonde inox et câble teflon d’1 mètre résistant à 250°C. Possibilité d'utilisation en mesure permanente dans le four.
Envoyé par Matfer en 24/48 h (Service+)181,20 € -
Sorbétomètre à main 0% à 50% BRIX L 150 mm
Sorbetomètre à main, 0 à 50% à haute définition pour le contrôle de la teneur en sucre, exprimée en % Brix. Précision à +/- 0,5% pour les sorbets, glaces, jus de fruits concentrés... Température de référence 20°C, Température échantillon 40°C maximum. Livré dans un étui rigide.
Envoyé par Matfer en 24/48 h (Service+)96,40 € -
Spatule ajourée Pelton Exoglass 220°C bleu
Spatule ajourée Pelton en Exoglass. Imputrescible. Robuste. Stérilisable. Résistant à +220°C. Certifié NF. Couleur : bleu
Envoyé par Matfer en 24/48 h (Service+)8,50 € -
Spatule en hêtre L 500 mm
Spatule hêtre. Avec trou de suspension.
Envoyé par Matfer en 24/48 h (Service+)6,10 € -
Spatule en hêtre L 600 mm
Spatule hêtre. Avec trou de suspension.
Envoyé par Matfer en 24/48 h (Service+)7,20 € -
Tamis inox Ø 260 mm maille 0,8 mm
Tamis, corps en acier inoxydable. Maille inox. Gamme économique pour la pâtisserie.
Envoyé par Matfer en 24/48 h (Service+)39,85 € -
Tapis relief grecque petite frise 600 x 400 mm
Tapis relief grecque petit modèle (bande 30 mm de largeur). Tapis de cuisson en silicone utilisable pour : - la cuisson de biscuit en relief pour le chemisage des entremets et petits gâteaux - le coulage de sucre cuit, nougat, pâtes de fruits - la réalisation de décors à base de pastillage - la cuisson de pâte salée, sucrée, feuilletée, en relief. Les...
Envoyé par Matfer en 24/48 h (Service+)93,00 €
