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Pépites lait 32 % Valrhona 6 kg

Marques : Valrhona

Référence : 025.12139

Code barre : 3395328181379

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Ces pépites de chocolat au lait 32 % signées Valrhona sont spécialement conçues pour la cuisson. Stables à la chaleur, elles conservent leur forme et leur fondant dans les biscuits, cookies, muffins ou cakes. Leur format mini et régulier permet une répartition homogène dans les pâtes, tandis que leur profil aromatique doux et lacté, issu de cacao rigoureusement sélectionné, sublime toutes les recettes gourmandes.

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Ingrédients

Sucre, beurre de cacao, lait entier en poudre, pâte de cacao, émulsifiant : lécithine de tournesol, arôme naturel de vanille.

Peut contenir des traces de fruits à coque, soja.

Valeurs nutritionnelles moyennes pour 100 g

Énergie : 2314 kJ / 553 kcal

Lipides : 33 g

dont acides gras saturés : 20 g

Glucides : 53 g

dont sucres : 52 g

Protéines : 7,1 g

Sel : 0,14 g

Allergènes

Contient lait

Peut contenir des traces de fruits à coque, soja

Utilisations recommandées

Cookies et biscuits : incorporées directement dans les pâtes

Gâteaux, cakes, muffins : diffusion homogène sans migration de matière grasse

Viennoiseries : ajout dans les brioches roulées ou pains au lait

Toppings : sur glaces, entremets, toppings de cupcakes

Caractéristiques techniques

Résistantes à la cuisson jusqu’à 180 °C

Texture fondante, arôme lacté typique Valrhona

Conservation

À conserver dans un endroit sec et frais (< 18 °C), à l’abri des odeurs

Refermer soigneusement après ouverture

DDM indicative : 12 mois