Perles chocolat noir 200 g

Valrhona

Valrhona

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Perles de chocolat noir (55% de cacao minimum, pur beurre de cacao).


Qu'elles soient craquantes ou tout chocolat, ces petites Perles rondes et brillantes apportent une touche d'originalité et de gourmandise à touts vos créations.

Très facile à utiliser, elles vous permettent d'obtenir des alliances surprenantes de couleurs, textures et goûts.

Elles ont une très bonne tenue à l'humidité, à la réfrigération ainsi qu'à la congélation.


Stables à la cuisson, les Perles pleines chocolat noir agrémentent de nombreuses préparations en leur conférant un goût de chocolat franc et une texture fondante.

Elles s'utilisent également dans toutes les préparations et appareils froids, en inclusions et décors.


Reconditionné par Labo&Gato.

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Perles chocolat noir 200 g - Average rating: 10 - Best rating: 10 - Number of reviews: 5

5,65 €

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Applications :

- Inclusion à froid : dans les mousses (chocolat, au fruit, ...), dans les crèmes (crémeux, ganaches, ...), dans les textures moelleuses (nougats, pâtes d'amandes, pâtes de fruits, ...), dans les glaces (sorbets et crèmes glacées), dans les tablettes et bonbons de chocolat

- Décors : dessert à l'assiette, coupes glacées, entremets, tartes, verrines, bonbons de chocolat, ...

- Grignotage

- Inclusion à chaud : cakes, brownies, cookies, viennoiseries, biscuits, petits fours, ...


Ingrédients : Cacao 55% (fèves de cacao, beurre de cacao), sucre, lait entier en poudre, émulsifiant (lécithine de soja), extrait naturel de vanille.


Conservation : A conserver dans un endroit frais et sec.

Avis

pour la déco
François l. le 13/11/2019 du number cake prévu pour l'anniversaire de mes petits enfants
perles chocolat
Beatrice g. le 17/11/2017 très bien
très bon
Jean-Pierre D. le 24/10/2020 *
Délicieux chocolat
Dominique B. le 20/03/2021 Ces petites perles sont très pratiques à utiliser, idéal entre autres pour les crèpes chocolat chantilly ;)
ok
Chantal A. le 05/03/2018 rien a dire

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