Perles craquantes Caramélia 125 g

Valrhona

Valrhona

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Perles craquantes Caramélia.

Céréales biscuitées enrobées de 87% de chocolat au lait (36% de cacao minimum, pur beurre de cacao).


Qu'elles soient craquantes ou tout chocolat, ces petites Perles rondes et brillantes apportent une touche d'originalité et de gourmandise à touts vos créations.

Très facile à utiliser, elles vous permettent d'obtenir des alliances surprenantes de couleurs, textures et goûts.

Elles ont une très bonne tenue à l'humidité, à la réfrigération ainsi qu'à la congélation.


Ces Perles sont composées d'un cœur de céréales croustillantes sublimé par Caramélia, un chocolat au lait Valrhona très gourmand, au bon goût de caramel et aux accents subtilement salés et biscuités.

Elles sont particulièrement adaptées et goûteuses dans les applications à froid, et glacées (mousses, crèmes, glaces, tablettes…). En inclusion ou en décor, elles apportent une texture délicieusement croustillante et une note chocolatée, qui enrichira vos créations.


Reconditionné par Labo&Gato.

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Perles craquantes Caramélia 125 g - Average rating: 10 - Best rating: 10 - Number of reviews: 3

5,65 €

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Applications :

- Inclusion à froid : dans les mousses (chocolat, au fruit, ...), dans les crèmes (crémeux, ganaches, ...), dans les textures moelleuses (nougats, pâtes d'amandes, pâtes de fruits, ...), dans les glaces (sorbets et crèmes glacées), dans les tablettes et bonbons de chocolat

- Décors : dessert à l'assiette, coupes glacées, entremets, tartes, verrines, bonbons de chocolat, ...

- Grignotage


Ingrédients : sucre, beurre de cacao, caramel (lait écrémé, lactoserum, sucre, beurre, arôme), céréales biscuitées (farine de blé, sucre, malt de blé, amidon de blé, poudre à lever : E500ii, sel, beurre de cacao, arôme naturel) 14,5%, lait entier en poudre, fèves de cacao, émulsifiant (lécithine de soja), agents d'enrobage (maltodextrine, gomme shellac).


Conservation : A conserver dans un endroit frais et sec.

Avis

Severine M. le 08/11/2017
Julia D. le 26/11/2016
perles
Yvette R. le 15/03/2019 excellent

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