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Noël de bûches en bûches
1 avis
Noël de bûches en bûches de Stéphane Glacier. Toujours animé par ce même désir de partager, Stéphane Glacier, MOF pâtissier a voulu à travers ce livre apporter des idées de bûches réalisables en entreprise, facile à mettre en œuvre, rationnelles tant au niveau de la fabrication que de la vente. Comme dans chacun de ses livres, il a essayé d'être précis,...
Envoyé par Matfer en 24/48 h (Service+)65,05 € -
Réglisse poudre 140 g
La réglisse désigne l'extrait aromatique issu de la racine de cette plante, qui désigne également la confiserie confectionnée à partir de cet arôme. Les Grecs et les Romains employaient déjà la réglisse, notamment Théophraste et Sainte Hildegarde, qui l'utilisaient pour s'éclaircir la voix. Le goût de la réglisse est similaire à celui de l'anis avec un...
En stock9,40 € -
Gomme arabique E414 1 kg
La gomme Arabique est un gélifiant naturel issu de la sève des arbres de la famille des Acacias. Très utilisée depuis des millénaires, elle permet d'apporter une imperméabilité aux pâtisseries et confiseries à bases de fruits à coque (pâtisseries orientales, petits fours, dragées …) grâce à son fort pouvoir émulsifiant. Excellent support d'arôme grâce aux...
Sur commande (+/- 15 jours + livraison)33,40 € -
Cercle à entremets en inox Ø 240 mm H 35 mm
Cercle à entremets en acier inoxydable.
Envoyé par Matfer en 24/48 h (Service+)15,60 € -
Boite de 6 douilles pâtissières polycarbonate
Boîte de 6 douilles pâtissières, polycarbonate. 6 modèles : PF10, PF14, Nid, Bûche 8 dents, Saint-Honoré, Feuille n°2.
Sur commande (+/- 8 jours + livraison)20,80 € -
Poche Imperflex L 340 mm
Poche "Imperflex". Poches en polyuréthane très solides et très souples sans bande de soudure ajoutée pour un plus grand confort. Surface intérieure lisse pour le glissant des produits et la facilité de nettoyage.Surface extérieure assurant une bonne prise en main. Poches lavables et stérilisables.
Envoyé par Matfer en 24/48 h (Service+)11,35 € -
Décorations pour bûche de Noël ensemble 4 pièces
2 avis
Décorations pour bûche de Noël. Offrez une déco originale à vos bûches, gâteaux d'anniversaire et autres friandises grâce à cet ensemble de décors. Non comestible. Reconditionné par Labo&Gato.
En stock5,25 € -
Colorant alimentaire en gel Wilton vert 28 g
Colorant alimentaire de Wilton sous forme de gel concentré.
Sur commande (+/- 15 jours + livraison)3,25 € -
Perles de sucre FunCakes argent métallisé 8 mm 80 g
1 avis
Les perles de sucre comestibles FunCakes de couleur argentée ont un diamètre de 8mm. Ces perles de sucre permettent de façonner de nombreux éléments décoratifs, tels que le c?oeur d'une fleur ou le bord d'un gâteau.
En stock5,70 € -
Arôme fraise bonbon 58 mL
Les arômes SelectArôme sont élaborés avec les meilleures matières premières et les produits les plus nobles afin de valoriser toute votre technicité et votre créativité. Très largement utilisés par les professionnels, ces arômes très concentrés permettront non seulement de renforcer le goût de vos préparations sucrées (yaourts, crèmes, mousses, glaces,...
En stock4,45 € -
Colle alimentaire Rainbow Dust 50 g
La colle alimentaire sert à coller ensemble différents éléments en pâte d'amande ou en pâte à sucre. Appliquez tout simplement la colle sur la pâte d'amande ou la pâte à sucre à l'aide d'un pinceau fin. Il peut s'avérer utile de soutenir les éléments collés jusqu'à ce que la colle soit sèche.
En stock6,05 € -
Moule demi oeuf « L'art du montage » 41 mm
Moule demi oeuf « L'art du montage», 10 empreintes, PVC. H 12 mm Indispensable dans la réalisation de pièces en chocolat selon la méthode de Luc Eyriey expliquée dans son ouvrage « L'art du montage».
En stock7,90 €
