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Crème pâtissière à chaud Moench poudre à crème 1 kg Agrandir l'image

Crème pâtissière à chaud Moench poudre à crème 1 kg

Moench

Moench

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Préparation en poudre pour crème pâtissière prête en quelques minutes, offrant une texture onctueuse et stable — idéale pour garniture de choux, mille-feuilles, tartes, flans et appareils à viennoiserie.

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Crème pâtissière à chaud Moench poudre à crème 1 kg - Average rating: 10 - Best rating: 10 - Number of reviews: 1

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Ingrédients : Amidon de maïs, Arômes (dont vanille), Colorants naturels : rocou, riboflavine



Dosage recommandé

Formule économique : 75 g de poudre + 150 g de sucre + 1 L de lait demi-écrémé

Formule fine : 80 g de poudre + 4 jaunes d’œufs + 200 g de sucre + 1 L de lait

Mode d’emploi : mélanger sucre (et jaunes si utilisés) avec la poudre, délayer avec lait froid, ajouter le restant de lait chaud, porter à ébullition et cuire 2 minutes en remuant constamment.



Utilisation

Garniture : éclairs, choux, mille-feuilles, tartelettes fruits

Cuisson : flans, appareils pour viennoiseries

Astuce : ajuster la recette avec des arômes ou jaunes pour enrichir



Conservation

Conserver au sec et à température ambiante (< 25 °C), dans un emballage bien fermé

Avis

crème patissière
Nicole M. le 13/08/2024 très bien

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