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Crème de tartre E336 100 g
8 avis
Crème de tartre E336. La crème de tartre est très utilisée en pâtisserie. Non seulement elle permet de stabiliser les blancs d’œufs battus lors de la fabrication des meringues et soufflés, mais elle empêche la cristallisation du sucre en confiserie et permet la formation du sucre inverti pendant la cuisson des solutions de sucre. On obtient alors une pâte...
En stock7,75 € -
Colorant poudre hydrosoluble haute concentration jaune citron...
2 avis
Les colorants alimentaires en poudre SelectArôme sont hydrosolubles et ultra concentrés. Idéals pour teinter dans la masse toutes vos préparations pâtissières et notamment vos coques de macarons, lesquelles n'aiment pas les colorants liquides! Vous pourrez ainsi colorer vos meringues, muffins, cupcakes, biscuits, gâteaux, mais aussi crèmes, glaçages et...
En stock7,15 € -
Azélia 35% chocolat lait noisette de couverture Création...
4 avis
Fèves de chocolat au lait et noisette Valrhona Azélia 35% de cacao, Création Gourmande. Pur beurre de cacao Noisette et Chocolaté. Azélia réussit l’accord parfait entre le chocolat, le lait et les noisettes. Les notes de chocolat et de noisettes grillées se conjuguent en bouche avec élégance. Sa gourmandise sonne comme une évidence.
En stock12,90 € -
Pistache poudre verte 250 g
4 avis
La pistache poudre verte est une pistache naturelle dont on a retiré la coquille, mais également la petite peau intérieure qui peut donner une légère amertume. Cueillies avant maturité, les pistaches n’ont pas eu le temps de jaunir et ont gardé leur belle couleur émeraude. Crues, non salées, sans coque ni peau, ces pistaches peuvent être ajouter à toutes...
En stock20,30 € -
Bienex préparation pour florentins 600 g
5 avis
Préparation spéciale pour la fabrication de florentins.
En stock10,55 € -
Pinceau soie naturelle Matfer L 25 mm
Pinceau soie naturelle Matfer. Poils en soie naturelle, garantis sans traitement chimique, qualité alimentaire. Le montage de la virole rend l'ensemble indémanchable. Manche et virole en matériau composite.
Envoyé par Matfer en 24/48 h (Service+)7,00 € -
Amandes et noisettes chocolats noir, lait et blond Grands Crus...
3 avis
Assortiment de fruits secs haut de gamme : amandes d’Espagne (≈19–21 %) et noisettes d’Italie (≈20–22 %) délicatement enrobées de trois chocolats d’exception — noir, lait et blond — issus de la gamme Grands Crus de Valrhona. Subtil mélange de croquant, fondant et richesse aromatique, pour une dégustation raffinée à tout moment.
En stock15,90 € -
Guanaja Lactée 41% chocolat au lait de couverture Mariage de...
6 avis
Fèves de chocolat au lait Valrhona Guanaja Lactée 41% de cacao, Mariage de Grands Crus. Pur beurre de cacao Fraîcheur lactée et Chocolaté. Guanaja Lactée, envoûtant au goût chocolat puissant, adouci et enveloppé par de longues notes lactées, peu sucrées. Reconditionné par Labo&Gato.
En stock26,90 € -
Nappage blond Supernap 1 kg
5 avis
Ce nappage permet d'abricoter (donner du brillant) à vos tartes aux fruits et entremets.
En stock9,20 € -
Mini carton or lisse rond en plaque prédécoupée Ø 80 mm (lot...
2 avis
Mini carton or lisse rond en plaque prédécoupée. Reconditionné par Labo&Gato.
En stock0,90 € -
Millot 74% chocolat noir de couverture BIO pure origine...
5 avis
Fèves de chocolat noir biologique et équitable Valrhona Millot 74% de cacao, pure origine Madagascar. Pur beurre de cacao Fruité et Corsé. Intensément acide et fruité, Millot 74% révèle toute la puissance aromatique propre au terroir de Madagascar. Sa recette courte permet d'obtenir un chocolat-brut,offrant une belle explosion en bouche aussi bien en...
Sur commande (+/- 2 jours + livraison)107,90 € -
Pâte de cacao 100% 500 g
11 avis
Pâte de cacao 100%. Ce chocolat 100% ne contient pas de sucre. Associé à un chocolat de couverture, il permet d'en réduire son goût sucré et d'augmenter sa puissance. Reconditionné par Labo&Gato.
En stock21,45 €
