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Tempéreuse à eau Choco 22T, 240 V
Tempéreuse à eau Choco 22T. La tempéreuse choco 22 T permet de mettre au point le chocolat sans manipulation: - faire fondre la couverture à 50°c (45° pour la couverture lactée), - refroidir à 25/27° - puis remonter et stabiliser la température à 30/32°c (28°c pour la couverture lactée) sans manipulation de récipients et sans sortir le chocolat de la...
Envoyé par Matfer en 24/48 h (Service+)2 786,40 € -
Trempeuse à air Choco 15 R 12 kg 230 V
Trempeuse à air Choco 15R. Livrée avec bac GN 2/3 en acier inoxydable avec poignée et couvercle, capacité 12kg de chocolat. utilisation possible avec 2 bacs GN 1/3 qui permettent de travailler avec 2 chocolats différents (2 x 5 kg). Possibilité de connecter une sonde (option code 260590) directement sur la trempeuse et d’afficher la température du...
Envoyé par Matfer en 24/48 h (Service+)1 698,00 € -
Trempeuse à eau Choco 10, 12 L 240 V
Trempeuse ronde à eau Choco 10. La forme ronde facilite le brassage du chocolat. Bâti en matériau composite gris, cuve ronde à fond plat en acier inoxydable, contenance 12 litres (10 kg de couverture), cuve amovible. couvercle acier inoxydable. Tableau de commande en lexan™, étanche, facile à nettoyer. température de l’eau régulée par thermostat 20 à...
Envoyé par Matfer en 24/48 h (Service+)1 052,40 € -
Moule 6 demi œufs lapin en polycarbonate pour chocolat
Envoyé par Matfer en 24/48 h (Service+)24,10 € -
Moule 32 cylindres concaves en polycarbonate pour chocolat
Envoyé par Matfer en 24/48 h (Service+)28,10 € -
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Moule demi-œuf Chesterfield en polycarbonate pour chocolat
Envoyé par Matfer en 24/48 h (Service+)28,80 € -
Louche à enrober Wilton
Enrobez vos gourmandises avec précision grâce à la louche à enrober Wilton Candy Melts. Sa large surface en acier inoxydable maintient fermement vos pièces tout en facilitant l’élimination de l’excédent de chocolat ou de candy melts.
Sur commande (+/- 15 jours + livraison)8,20 € -
Banneton long aéré polypropylène 340 x 140 x 86 mm
Banneton long aéré polypropylène. Ces bannetons reproduisent fidèlement les formes des bannetons classiques en rotin, assurant l'aération de la pâte pendant la pousse grâce à leur structure spéciale. Ils sont lavables même au lave-vaisselle, sont très résistants et ne se déforment pas. Ils améliorent l'hygiène des préparations de pain et disposent d'une...
Envoyé par Matfer en 24/48 h (Service+)33,35 € -
Banneton rond en osier moule bie Ø 260 mm
Banneton rond en osier moule bie. Ces bannetons impriment leur forme aux pâtons et décorent la croûte.
Envoyé par Matfer en 24/48 h (Service+)43,15 € -
Brosse à farine synthétique
Brosse à farine synthétique. Produits répondant à des spécifications réglementaires, relatives à l’hygiène et à la santé, et utilisées dans l’industrie agroalimentaire. Elles se caractérisent par la nature des matériaux qui les composent, ou leur capacité à subir des traitements d’étuvage et de désinfection par d’autres procédés, notamment chimiques. -...
Envoyé par Matfer en 24/48 h (Service+)33,00 € -
Brosse à pétrin en soie noire 210 x 45 mm
Brosse à pétrin en soie noire. Monture bois.
Envoyé par Matfer en 24/48 h (Service+)21,85 €
