Super Neutrose 100 g

Louis François

Louis François

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Super Neutrose.

Super Neutrose est un stabilisateur principalement utilisé pour la fabrication de sorbets et glaces. Sa propriété anti-cristallisante permet d’absorber l'eau résiduelle des mixes, composés de lait frais ou reconstitué, de sucre, d'arômes, de crème ou de beurre. Il corrige la viscosité des mixes, améliore le velouté et la finesse gustative, donne de l'onctuosité, apporte un gain appréciable de foisonnement et retarde la fonte des bâtonnets glacés.


Reconditionné par Labo&Gato.

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Super Neutrose 100 g - Average rating: 10 - Best rating: 10 - Number of reviews: 5

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Ingrédients : sirop de glucose, épaississant : E410, gélifiants : E401 – E407.


Conseil d'utilisation : 2 à 5 g pour 1 L de sorbet à préparer, sans modifier vos recettes traditionnelles. Mélanger le Super Neutrose à votre sucre avant de réaliser votre sorbet. Laisser reposer 15 min minimum pour permettre la maturation (absorption de l'eau résiduelle). Chauffer et procéder comme habituellement.

Avis

Rose Mary C. le 29/06/2019 Commande non recu
Mireille g. le 22/02/2017
Trés bien
Sandra t. le 27/02/2017 Format parfait pour des articuliers
Mr
Francis R. le 05/06/2018 TB
Conforme
Corinne R. le 14/07/2018 .

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