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Vanilles et épices
Retrouvez une sélection des meilleures vanilles et épices, pour sublimer vos recettes sucrées, ou salées.
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Vanille en gousses Bourbon Madagascar non fendues 3 gousses
5,55 €
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Vanille en gousses Bourbon Madagascar non fendues 9 gousses
13,50 €
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Fèves de tonka 100 g
15,45 €
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Vanille en gousses Papouasie Nouvelle Guinée 3 gousses
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Vanille en gousses Tahiti 1 gousse
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Vanille en gousses Papouasie Nouvelle Guinée 9 gousses
19,95 €
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Mélange pain d'épices 115 g
8,10 €
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Cannelle poudre 120 g
6,20 €
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Vanille en gousses Mexique 3 gousses
16,20 €
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Mélange pour spéculoos 100 g
5,15 €
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Poivre de Kampot Noir 170 g
Considéré comme l’un des meilleurs poivres au monde, le poivre de Kampot noir est la première épice d’Asie certifiée IGP. Cultivé traditionnellement au sud du Cambodge, dans la province de Kampot, il bénéficie d’un terroir exceptionnel mêlant sols riches en minéraux, climat tropical et savoir-faire ancestral. Puissant et élégant, il développe des arômes...
Disponible18,55 € -
Poivre de Timut 95 g
1 avis
Le poivre Timut du Népal ou "poivre pamplemousse" est un faux poivre qui n'a subi aucun traitement ni aromatisation. Il ressemble étrangement à une baie de Sichuan en plus petite et plus foncée. Surprenant par son parfum unique et incomparable, il dégage un parfum citronné, d'agrumes, tutti frutti, de cerise et vous enivre par son surprenant parfum de...
En stock15,45 € -
Poivre long 130 g
Très peu connu, le poivre long est pourtant l’une des premières épices à avoir atteint l’Europe, bien avant les poivres que nous connaissons actuellement. Comme le poivre noir, le poivre long est le fruit d’une liane originaire d’Inde qui pousse à l’état sauvage sur les contreforts de l’Himalaya. Il est récolté avant maturité puis séché au soleil, et...
En stock13,95 € -
Poivre noir de Lampong 160 g
Poivre de Lampong bio, issu de la liane Piper nigrum et cultivé à l’extrême sud de Sumatra, réputé pour être l’un des poivres les plus puissants au monde. Récolté avant maturité et entièrement travaillé à la main selon un savoir-faire ancestral, il développe un piquant intense lié à sa forte teneur en pipérine, tout en restant remarquablement équilibré....
Disponible8,80 € -
Poivre noir de Sarawak 140 g
Le poivre noir de Sarawak, cultivé à la base en Malaisie sur l’île de Bornéo, est connu comme étant le plus fruité des poivres noirs. Lorsqu'on le cultive les baies sont vertes mais c’est lors du séchage au soleil que les grains prennent une couleur marron foncée. Ce poivre à l'arôme puissant révèle des notes végétales fraîches et boisées avec une...
Disponible10,35 € -
Poivre noir fumé de Tellicherry 160 g
Poivre noir fumé de Tellicherry, aux grains naturellement plus gros et récoltés à pleine maturité, reconnu pour son intensité aromatique et sa grande finesse. Son profil gustatif est riche et complexe, marqué par des notes boisées profondes et une subtile touche fumée. Sa méthode de fumage unique, qui consiste à fumer les grains de poivre sur du bois de...
Disponible23,60 € -
Poivre noir grains 250 g
1 avis
Le poivre noir provient du fruit du Piper Negrum, que l'on récolte juste avant qu'il arrive à maturité. A ce stade, on le fait fermenter puis sécher pour obtenir la graine que tout le monde connaît. C'est certainement la variété la plus répandue dans le monde de la cuisine, on l’ajoute pratiquement à tous les aliments. C’est aussi le plus piquant et le...
En stock6,65 € -
Poivre noir Malabar 150 g
2 avis
Le poivre noir de Malabar provient de la côte de Malabar en Inde, c'est le plus ancien des poivres. Les grains du poivre noir Malabar sont brun-noir, d’une extrême finesse, à l’odeur boisée et fruitée. Chaleureux en bouche, ce poivre laisse une persistance et une très agréable douceur acidulée. Utilisations : en particulier pour les sauces et desserts.
En stock8,45 € -
Poivre Sichuan 75 g
Malgré son nom, le poivre de Sichuan n'a rien à voir avec la famille du poivre mais plutôt avec celle du citron (famille des rutacées). Le poivrier de Sichuan a été importé en Europe par Marco Polo au 13ème siècle où il était la star des cuisines des demeures nobles de la Cité des Doges. Absent des cuisines européennes jusqu’au 19ème siècle., il refait...
En stock14,20 € -
Poudre de vanille Bourbon 100% pure 50 g
3 avis
Idéale pour les desserts, aussi bien pour la décoration que pour le goût. 100% gousses broyées (avec les grains). La poudre de vanille s’utilise dans toutes les préparations culinaires, salées comme sucrées. Très bon substitut des gousses, vous pourrez l’utiliser pour vos boissons chaudes comme le café, le lait, le thé…etc. Une seule pincée de poudre...
En stock27,75 € -
Ras El Hanout 160 g
Ras el Hanout signifie littéralement en arabe "la tête de l'épicerie" car ce mélange est un produit-phare des épiceries arabes, employé dans toute la cuisine du Maghreb. Le mélange varie selon les régions et peut contenir jusqu'à 50 épices différentes! La tradition veut que chaque mélange contienne une épice dite aphrodisiaque. Utilisations : il sert à...
En stock7,70 € -
Réglisse bâton 6 cm 100 g
La réglisse désigne l'extrait aromatique issu de la racine de cette plante, qui désigne également la confiserie confectionnée à partir de cet arôme. Les Grecs et les Romains employaient déjà la réglisse, notamment Théophraste et Sainte Hildegarde, qui l'utilisaient pour s'éclaircir la voix. La réglisse en bâton est sucrée et en partie soluble dans l'eau....
En stock6,25 €
