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Pinceau plat avec manche en bois L 20 mm
3 avis
Pinceau plat avec manche en bois. Soies garanties pur porc, virole fer blanc, manche bois blanc.
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Moule fritures « Gourmandise » 4 formes
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Moule fritures en chocolat "Gourmandise", 28 empreintes, 4 formes , PVC.
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Macédoine de fruits confits 1 kg
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Grâce à ce mélange de cubes de papayes confites et d'écorces d'orange confite, vous pourrez cuisiner rapidement de délicieux cakes ou brioches aux fruits confits. Poids net 1 kg
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Grille renforcée plate inox GN2/1 650 x 530 mm
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Grille renforcée plate inox GN2/1. Grille plate en acier inoxydable, format gastronorme. Nombre de traverses : 3 de Ø 7 mm. Nombre fils : 20 de Ø 3 mm.
Envoyé par Matfer en 24/48 h (Service+)29,20 € -
Agar Agar E406 100 g
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Agar Agar E406. L’agar agar est un gélifiant naturel végétal qui permet de remplacer la gélatine animale dans de nombreuses recettes : aspic, gelée, terrine, mousse et chantilly, panacotta, crème, bavarois/entremets, ...etc. Soluble à chaud, le gel est obtenu après refroidissement. Attention tout de même au dosage : l'agar agar est 8 fois plus puissant...
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Acide citrique E330 100 g
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Acide citrique E330. L’acide citrique est naturellement présent dans de nombreux fruits, en particulier les agrumes. Employé en remplacement du jus de citron, il permet d'améliorer la conservation des aliments. Indispensable dans la conception des bonbons acidulés de notre enfance et des pâtes de fruits, l'acide citrique permet également d'ajouter un goût...
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Colorant poudre hydrosoluble haute concentration rouge...
Les colorants alimentaires en poudre SelectArôme sont hydrosolubles et ultra concentrés. Idéals pour teinter dans la masse toutes vos préparations pâtissières et notamment vos coques de macarons, lesquelles n'aiment pas les colorants liquides! Vous pourrez ainsi colorer vos meringues, muffins, cupcakes, biscuits, gâteaux, mais aussi crèmes, glaçages et...
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Bouillon thaï 5 sachets à infuser de 33 cL
LES BOUILLONS À INFUSER ARIAKÉ-JOËL ROBUCHON Un vrai bouillon 100% naturel, présenté dans un sachet à infuser Secrets de fabrication Grâce au maillage du sachet qui retient les lipides naturellement contenus dans les ingrédients, la restitution du bouillon est limpide et d’une belle couleur naturelle. Son goût est celui d’un bouillon fait maison après...
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Inspiration Yuzu couverture de fruits fèves 500 g
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Fèves de couverture de fruits, Inspiration Yuzu Valrhona. Spécialité à base de poudre de yuzu et de beurre de cacao. Des notes de zeste d’agrumes en attaque, suivi du fruit frais en majesté. Inspiration Yuzu révèle la richesse aromatique d’un mélange de pamplemousse, mandarine et citron vert. Découvrez Inspiration, la première gamme de couvertures de...
Sur commande (+/- 2 jours + livraison)37,90 € -
Riz soufflé Kome Pon 80 g
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Le riz soufflé est une alternative saine au popcorn, aux qualités nutritionnelles indéniables. Notre riz soufflé vous surprendra par son craquant naturel et ses notes sucrées équilibrées. Vous serez également surpris par la taille et la régularité des grains. Dès le début des années 1900, il était indissociable de toutes les fêtes locales. Son nom, en...
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Vanille en gousses Papouasie Nouvelle Guinée 3 gousses
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Vanille en gousses Papouasie Nouvelle Guinée 3 gousses. Issue des plants de "vanilla Tahitensis" tout comme la vanille de Tahiti, la vanille de Papouasie Nouvelle Guinée est cependant très différente de cette dernière. Plus noire et plus fine, elle a des arômes fruités, boisés et poivrés avec des notes de tabac , pain d'épice et noix grillée. Très riche...
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Raisin Sultanine n°9 1 kg
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Le raisin de Smyrne, souvent appelé sultanine, est un petit raisin sucré originaire de Turquie et issu d'un cépage blanc de raisin de table. Séché au soleil, il est calibré, nettoyé puis légèrement enrobé d'huile végétale alimentaire. Résistants à la cuisson, vous pouvez les employer dans toutes vos recettes. N'hésitez pas à les faire tremper dans un...
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