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Cannelé alu revêtu anti adhérent Ø55 mm
Moule à canelé bordelais, aluminium avec revêtement anti-adhérent. Ø 55 mm H 50 mm
En stock5,25 € -
Moules de cuisson papier pour Panettone 2 pièces
4 avis
Moules en pur cellulose micro-perforés, idéals pour la réalisation de Panettone ou de pains rustiques. Poids moyen de la pâtisserie finie 700 grammes. Utilisation de -18°C à 200°C. Dimensions : diamètre 13,5 cm, hauteur 10,5 cm. Fabriqué en Italie.
En stock3,80 € -
Spatule Elvéo 260°C L 250 mm
2 avis
Spatule Elvéo. Utilisable pendant la cuisson : palette résistante à + 260°C, manche Exoglass en matériau composite résistant à + 220°C. Recommandé pour récipients avec revêtement anti-adhérent. Palette souple pour râcler parfaitement l'intérieur des récipients. Lave-vaisselle.
En stock18,50 € -
Waina 35% chocolat blanc de couverture BIO Création Gourmande...
9 avis
Fèves de chocolat blanc biologique et équitable Valrhona Waina 35% de cacao, Création Gourmande. Pur beurre de cacao Lacté et Vanillé. D'une teinte légèrement beige conférée par l'utilisation exclusive de sucre de canne blond, Waina révèle en bouche des notes intenses de lait frais ponctuées de touches de crème qui se combinent ensuite harmonieusement...
En stock138,40 € -
Illanka 63% chocolat noir de couverture pur Pérou fèves 500 g
3 avis
Fèves de chocolat noir Valrhona Illanka 63% de cacao, Grand Cru Pérou. Pur beurre de cacao Fruité et Crémeux. C’est au nord du Pérou, dans la région de Piura, non loin du fleuve Bigote, que les sourceurs Valrhona ont sélectionné les fèves blanches de cacao à l’origine d'Illanka. Les fèves blanches sélectionnées confèrent à Illanka une texture...
En stock29,90 € -
Pâte à sucre PastKolor rouge 1 kg
2 avis
NOTRE MEILLEURE PÂTE A SUCRE ! Ancienne formulation de la pâte à sucre SweetArt, la PastKolor est idéale pour la décoration et la couverture de gâteaux, ou même pour le modelage de fleurs. Tout droit venue du Portugal, elle sera votre meilleur atout dans la réalisation de vos pâtisseries créatives. Disponible en 32 couleurs. Ferme mais d'une élasticité...
En stock9,35 € -
Carraghénanes (kappa) E407 100 g
Carraghénanes (kappa) E407. Avec un pouvoir gélifiant huit fois supérieur à celui de la gélatine, la Carraghénane (Kappa) est un gélifiant et un épaississant végétal qui peut s'utiliser en substitut de la gélatine animale dans les recettes nécessitant une prise rapide de la gelée. Les gelées obtenues avec la Kappa carraghénane ont plusieurs propriétés...
En stock14,30 € -
Jivara 40% chocolat au lait de couverture Mariage de Grands...
3 avis
Blocs (3 x 1 kg) de chocolat au lait Valrhona Jivara 40% de cacao, Mariage de Grands Crus. Pur beurre de cacao Crémeux et Cacaoté. C'est dans des plantations de cacaos Forastero que sont sélectionnées des fèves exceptionnellement aromatiques et puissantes, dont l'assemblage donne naissance à Jivara. Ce Grand Cru séduit pour le goût prononcé de ses notes...
Sur commande (+/- 2 jours + livraison)133,40 € -
Absolu Cristal nappage neutre 5 kg
1 avis
Nappage neutre pour une utilisation à chaud ou à froid, de goût et de couleur neutre. Utilisé au coeur de vos desserts, entremets, ce produit unique permet et garantit des compositions à la texture exeptionnelle. En matière de glaçage, et de nappage, il offre un résultat au brillant étincellant et une tenue impeccable, tant en température positive que...
Sur commande (+/- 2 jours + livraison)69,90 € -
Colorant alimentaire naturel PME noir 25 g
Le colorant alimentaire Black (noir) de PME ne contient que des colorants naturels.
Sur commande (+/- 15 jours + livraison)3,95 € -
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Nyangbo 68% chocolat noir de couverture pur Ghana fèves 500 g
3 avis
Fèves de chocolat noir Valrhona Nyangbo 68% de cacao, Grand Cru Ghana. Pur beurre de cacao Chocolaté et Grillé. Une acidité timide, laissant éclater des notes rondes, chaleureusement chocolatées, qui laisse place à un second souffle chargé d'épices douces et relevées. Son caractère est appuyé par une présence délicatement amère. Reconditionné par...
En stock25,90 €
