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Agar Agar E406 100 g

Sélectarôme

Sélectarôme

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Agar Agar E406.

L’agar agar est un gélifiant naturel végétal qui permet de remplacer la gélatine animale dans de nombreuses recettes : aspic, gelée, terrine, mousse et chantilly, panacotta, crème, bavarois/entremets, ...etc. Soluble à chaud, le gel est obtenu après refroidissement. Attention tout de même au dosage : l'agar agar est 8 fois plus puissant que la gélatine !


Reconditionné par Labo&Gato.

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Agar Agar E406 100 g - Average rating: 10 - Best rating: 10 - Number of reviews: 1

10,80 €

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Ingrédient : E406.


Conseil d'utilisation : 4 à 6 g/L de préparation à gélifier. Disperser l’agar agar en pluie fine dans votre préparation liquide. Mélanger le tout au mixeur plongeant pour supprimer les grumeaux. Porter à ébullition et laisser chauffer 2 à 3 minutes tout en remuant. Couler la préparation et laisser reposer au frais ou à température ambiante : la gelée prend à 40-50°C.

Avis

awesome
Liping w. le 11/01/2017 Thank you Labo&Gato~ the package were been packaged really well, the customer service are also exellent !

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