Gélatine de poisson en poudre 200 Bloom 1 kg Agrandir l'image

Gélatine de poisson en poudre 200 Bloom 1 kg

Louis François

Louis François

018.10023

3700434800302

Remise sur la quantité

Quantité Remise Vous économisez
3 5% Jusqu'à 6,41 €
6 10% Jusqu'à 25,62 €

Sans odeur ni goût, la gélatine est un ingrédient indispensable pour « coller » bavarois, panna cotta, gelées, …etc.


Applications : entremets, bavaroise, mousse, aspics, guimauves, trifles ...etc. On peut aussi l'utiliser pour stabiliser, épaissir des préparations tels que gelées, yaourts, cream cheese. Agent texturisant et de volume, elle permet de limiter l'apport en matière grasse dans les préparations allégées en calories.

Plus de détails

42,70 €

En savoir plus

Ingrédients : gélatine de poisson.


Conseil d'utilisation : 60 à 150 g/L. Utilisation en direct ou après gonflement.


Ne pas faire bouillir la gélatine au risque de supprimer son pouvoir gélifiant.

9 autres produits dans la même catégorie :