> >>>Gélatine Or 500 feuilles 200 Bloom 1 kg
Gélatine Or 500 feuilles 200 Bloom 1 kg Agrandir l'image

Gélatine Or 500 feuilles 200 Bloom 1 kg

Sébalcé

Sébalcé

008.8829

3660085019006

Sans odeur ni goût, la gélatine est un ingrédient indispensable pour « coller » bavarois, panna cotta, gelées, …etc.


Applications : entremets, bavaroise, mousse, aspics, guimauves, trifles ...etc. On peut aussi l'utiliser pour stabiliser, épaissir des préparations tels que gelées, yaourts, cream cheese. Agent texturisant et de volume, elle permet de limiter l'apport en matière grasse dans les préparations allégées en calories.

Plus de détails

43,40 €


En stock


Ajouter à ma liste d'envies

Délais de livraison

En savoir plus

Ingrédient : gélatine porcine.


Conseil d'utilisation : placer la feuille de gélatine dans de l'eau froide, laisser gonfler quelques minutes et intégrer dans votre préparation à coller chauffée à 50-65°C. En dissolution directe, placer la feuille de gélatine dans votre préparation à coller chauffée à 70-80°C.


Ne pas faire bouillir la gélatine au risque de supprimer son pouvoir gélifiant.

9 autres produits dans la même catégorie :

Délais de livraison

Transporteur Information Prix Livraison
UPS La solution rapide (2 à 6 jours) et haut de gamme pour les livraisons à domicile partout dans le monde 45,20 €
Colissimo International Livraison à domicile contre signature. 47,40 €
* pour toute commande passée avec un moyen de paiement direct (Carte de crédit, Paypal, etc.)

Lettre d'informations

Inscrivez-vous et recevez 10% de réduction sur votre 1er achat !