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Pectine 325NH95 1 kg

Marques : Louis François

Référence : 018.1630A

Code barre : 3700434800586

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La Pectine 325 NH 95 est un gélifiant utilisé pour les confitures à texture épaisse, sauces pour nappages, purées de fruits, desserts lactés gélifiés, fourrages de confitures non gélifiés, produits diététiques et hypoglucidiques. La gélification apparaît lors du refroidissement par interaction de la pectine avec le calcium disponible. La texture finale est obtenue après 24 heures et elle est non réversible par chauffage.

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Pectine 325NH95 1 kg - Average rating: 10 - Best rating: 10 - Number of reviews: 1

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Ingrédients : pectine amidée E440ii, dextrose.

Conseil d'utilisation : dosage indicatif de 0,5 à 1,5%. Mélanger avec 3 à 5 fois le poids en sucre ou avec d'autres ingrédients secs et disperser dans l'eau à frémissement. La dissolution est obtenue après 15 min.