Pectine X58 100 g

Louis François

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Pectine X58.

La pectine X 58 est un gélifiant pour nappages réversibles sans pulpes ou fourrages acides en confiserie. Les gels obtenus tiennent très bien à la congélation et décongélation.


Reconditionné par Labo&Gato.

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Pectine X58 100 g - Average rating: 10 - Best rating: 10 - Number of reviews: 1

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Ingrédients : pectine E440ii, stabilisateurs : E450 – E341, sucre ajouté pour standardisation.


Conseil d'utilisation : 0,8 à 1,5%. Mélanger avec 5 à 8 fois le poids en sucre afin d'éviter la formation de grumeaux, puis verser la préparation dans le liquide chaud sous vive agitation jusqu’à dispersion complète. La dissolution complète est obtenue en 15 min environ.

Avis

Dominique B. le 23/11/2016

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