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Pralines rose amande 20% entières 1 kg
6 avis
Pralines roses aux amandes concassées (20% d'amandes) destinées à la fabrication de la tarte aux pralines ou de la brioche de Saint-Genix, ou à déguster comme confiserie. Depuis 1966, La Dragée de Valence fabrique les pralines de façon artisanale, dans des chaudrons de cuivre où tournent inlassablement les meilleures amandes de France, d'Espagne et de...
En stock11,45 € -
Boules creuses noires 504 pièces
2 avis
Boules creuses (Chocolat noir 55%), prêtes à garnir. Poids unitaire : env. 2,6 g. Epaisseur maxi : 1,2 mm Diamètre de 26 mm Diamètre de l'ouverture de 10 mm
Sur commande (+/- 2 jours + livraison)85,90 € -
Super Neutrose 1 kg
1 avis
Super Neutrose est un stabilisateur principalement utilisé pour la fabrication de sorbets et glaces. Sa propriété anti-cristallisante permet d’absorber l'eau résiduelle des mixes, composés de lait frais ou reconstitué, de sucre, d'arômes, de crème ou de beurre. Il corrige la viscosité des mixes, améliore le velouté et la finesse gustative, donne de...
En stock54,20 € -
Moule à brioche Ø 120 mm H 45 mm en Exopan
Moule à brioche. Brioche 14 côtes Exopan. Acier fin revêtu d'une couche anti-adhérente à l'intérieur et d'une plaque protectrice à l'extérieur. Idéale pour la cuisson des pâtes, l'Exopan allie la qualité de la cuisson du fer blanc avec la simplicité d'utilisation de l'anti adhésif. La fine épaisseur de l'acier favorise la coloration des produits....
Envoyé par Matfer en 24/48 h (Service+)7,25 € -
Moule « 3 oeufs » 7 cm
Moule thermoformé professionnel en PVC alimentaire transparent, permettant de créer trois œufs de Pâques de 7 cm dans un seul outil. Idéal pour des productions rapides et soignées, il garantit un rendu brillant et un démoulage parfait pour des pièces festives.
En stock7,90 € -
Fouet à sauce FMC L 250 mm
1 avis
Fouet à sauce, pomme classique. Le fouet FMC est un fouet de qualité professionnelle. Fils indémanchables et invrillables en acier inoxydable qualité ressort. Manche en Exoglass étanche résistant à 220°C et assurant une parfaite prise en main grâce au renflement à son extrémité. La pastille de couleur facilite la vérification du nettoyage et empêche tout...
En stock18,00 € -
Bigarreaux confits rouges 250 g
1 avis
Bigarreaux confits rouges. De la variété du Bigarreau Napoléon, découvrez la fameuse cerise confite rouge de Provence. La star des fruits confits est cultivée dans les vergers des Fleurons d'Apt et confite par ses confiseurs. Croquantes et savoureuses, vous pourrez les utiliser en inclusions dans toutes les recettes traditionnelles à base de fruits...
En stock7,60 € -
Diviseur à pâte extensible (bicyclette) 6 lames inox
2 avis
Ce diviseur à pâte extensible doté de 6 roulettes a été conçu pour couper simultanément jusqu’à 5 bandes de pâte et ainsi réaliser rapidement oreillettes, bugnes, feuilletés, linguines, lasagnes… mais aussi pour détailler pizzas et tartes en parts égales. En inox, il passe au lave-vaisselle. Largeur de coupe ajustable. Largeur de l'appareil replié : 6,2...
En stock37,25 € -
Saupoudreuse toile fine inox
Saupoudreuse à tamis inox à maille fine, idéale pour saupoudrer le sucre glace, le cacao poudre ou le Codineige. Dimensions : Ø70 mm H90 mm Taille maille : 0,23 mm Corps acier inoxydable, couvercle vissant.
En stock15,20 € -
Pâte à sucre PastKolor bleu marine 1 kg
5 avis
NOTRE MEILLEURE PÂTE A SUCRE ! Ancienne formulation de la pâte à sucre SweetArt, la PastKolor est idéale pour la décoration et la couverture de gâteaux, ou même pour le modelage de fleurs. Tout droit venue du Portugal, elle sera votre meilleur atout dans la réalisation de vos pâtisseries créatives. Disponible en 32 couleurs. Ferme mais d'une élasticité...
En stock10,40 € -
Purée de myrtille Ravifruit 1 kg
2 avis
La purée de myrtille ambiante garantit des saveurs authentiques. Les fruits sont sélectionnés et cueillis à pleine maturité sur un terroir approprié afin d’en retirer toutes les qualités gustatives. La recette est naturelle : juste de la myrtille et quelques grammes de sucre. Enfin le procédé de pasteurisation en douceur permet de préserver le goût et la...
En stock16,40 € -
Moule silicone Torta Flex bûche 250 x 90 mm
Moule silicone Torta Flex bûche 250 x 90 mm.
En stock29,95 €
