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Araguani 100% pure pâte de cacao Venezuela blocs 3 kg
Blocs (3 x 1 kg) pure pâte de cacao Valrhona Araguani 100% de cacao, pure origine Venezuela. Pur beurre de cacao Cacaoté et Corsé. Au Venezuela, berceau de naissance du cacao, Valrhona a sélectionné et assemblé plusieurs cacaos d'un rare pouvoir aromatique, issu des contrastes des terroirs entre la côte Caraïbe et la cordillère des Andes. Sur un fond...
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Tartelette ronde cannelée fer blanc Ø140 mm (lot de 3)
Moule tartelette ronde cannelée, fond fixe, fer blanc. Lot de 3. Ø haut 140 mm Ø bas 130 mm H 25 mm
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Arôme amande amère naturel 115 mL
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Les arômes SelectArôme sont élaborés avec les meilleures matières premières et les produits les plus nobles afin de valoriser toute votre technicité et votre créativité. Très largement utilisés par les professionnels, ces arômes très concentrés permettront non seulement de renforcer le goût de vos préparations sucrées (yaourts, crèmes, mousses, glaces,...
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Couvercle pour bac rectangulaire plat 3 L
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Couvercle pour bac rectangulaire plat 3 L.
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Moule bûche « Ondulation » L 54 cm
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VENDU UNIQUEMENT EN MAGASIN. Moule à bûche "Ondulation", PVC. L 540 mm l 85 mm H 70 mm
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Semelle fine à gâteau PastKolor argentée ronde Ø25 cm
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Ruby 47,3 % chocolat de couverture RB1 400 g
Chocolat Ruby RB1 Barry Callebaut (47,3 % cacao) — issu de fèves spécialement sélectionnées (Brésil, Équateur, Côte d’Ivoire) est un chocolat naturellement rose, fruité et acidulé, sans colorants ni arômes ajoutés. Il offre une fluidité moyenne (niveau 3 gouttes), idéale pour le moulage, l’enrobage, les mousses, ganaches et décorations visuelles innovantes.
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Cercle à mousse inox H40 Ø65 mm (lot de 6)
Cercle à mousse, inox. Lot de 6. Ø 65 mm H 40 mm
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Gomme arabique E414 100 g
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Gomme arabique E414. La gomme Arabique est un gélifiant naturel issu de la sève des arbres de la famille des Acacias. Très utilisée depuis des millénaires, elle permet d'apporter une imperméabilité aux pâtisseries et confiseries à bases de fruits à coque (pâtisseries orientales, petits fours, dragées …) grâce à son fort pouvoir émulsifiant. Excellent...
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