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Chocolats
À travailler ou à déguster, venez découvrir notre sélection de chocolats professionnels : chocolat de couverture, tablettes, …
Sous-catégories
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Chocolats à pâtisser
Pour réaliser les meilleures pâtisseries à base de chocolat, découvrez une large gamme de chocolats à pâtisser Valrhona : chocolats de couverture, aides pâtissières, mini-blocs, …
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Beurre, poudre, pâte, grué de cacao
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Produits chocolatés et produits services
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Feuilles transfert
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Outils à chocolat
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Pailleté Feuilletine pur beurre brisures de crêpes dentelles 250 g
7,70 €
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Beurre de cacao Mycryo tempérage 550 g
39,60 €
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Force Noire 50% chocolat noir pistoles 1 kg
28,20 €
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Zéphyr 34% chocolat blanc de couverture pistoles 1 kg
38,30 €
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Drops chocolat noir 50% 500 g
16,25 €
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Chocolat en poudre pour boissons chocolatées 1 kg
21,20 €
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Chunks noirs 8 x 8 x 6 mm 500 g
16,25 €
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Alunga 41% Q-Fermentation chocolat lait de couverture pistoles 1 kg
39,70 €
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Beurre de cacao en pistoles 200 g
20,00 €
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Ghana 40.5% Origine chocolat lait de couverture pistoles 1 kg
38,85 €
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Venezuela 72% Origine Rare chocolat noir de couverture...
1 avis
Fruit d'un dosage subtil, il réunit des Criollos très aromatiques et des Trinitarios, provenant tous des fameux terroirs vénézuéliens des régions du Barlovento et du Paria Peninsula. Son caractère tannique est à la fois acide et fruité. Profil organoleptique : note d'amertume pour ce chocolat aux tonalités acides et fruitées. Applications : produit...
En stock42,95 € -
Vermicelles fins chocolat 1 kg
2 avis
Pour décorer vos gâteaux, chocolats et glaces.
Rupture de stock27,65 € -
Vermicelles fins chocolat 125 g
1 avis
Vermicelles fins chocolat. Pour décorer vos gâteaux, chocolats et glaces. Reconditionné par Labo&Gato.
En stock6,75 € -
Waina 35% chocolat blanc de couverture BIO Création Gourmande...
9 avis
Fèves de chocolat blanc biologique et équitable Valrhona Waina 35% de cacao, Création Gourmande. Pur beurre de cacao Lacté et Vanillé. D'une teinte légèrement beige conférée par l'utilisation exclusive de sucre de canne blond, Waina révèle en bouche des notes intenses de lait frais ponctuées de touches de crème qui se combinent ensuite harmonieusement...
En stock138,40 € -
Zéphyr 34% chocolat blanc de couverture pistoles 1 kg
13 avis
Dernier né des chocolats blancs Barry, Zéphyr est un chocolat blanc peu sucré, parfait pour les intérieurs de bonbons et de macarons. L'équilibre parfait entre son goût intense de lait et le taux de beurre de cacao lui amène une rondeur exceptionnelle et une onctuosité inégalée pour les préparations de mousses au goût enrichi de lait. Applications :...
En stock38,30 € -
Zéphyr 34% chocolat blanc de couverture pistoles 5 kg
1 avis
Dernier né des chocolats blancs Barry, Zéphyr est un chocolat blanc peu sucré, parfait pour les intérieurs de bonbons et de macarons. L'équilibre parfait entre son goût intense de lait et le taux de beurre de cacao lui amène une rondeur exceptionnelle et une onctuosité inégalée pour les préparations de mousses au goût enrichi de lait. Applications :...
En stock164,00 €
