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Labo&Gato est une boutique située dans le centre-ville de Bordeaux, spécialisée dans la vente de produits alimentaires pour la pâtisserie, et destinée à la fois aux particuliers et aux professionnels, avec des conditionnements adaptés à tous. Notre positionnement de grossiste et notre travail de reconditionnement permet de vous proposer des tarifs au détail à prix de gros.

Créé par deux frères en novembre 2011, l’un issus du milieu professionnel de la pâtisserie et l’autre du milieu de l’agroalimentaire, Labo&Gato est un lieu d’écoute, de conseils culinaires sur les produits et de partage. Tels sont les maitres mots et la philosophie de cette maison atypique.

En recherche constante des meilleurs produits, nous avons sélectionné les grandes maisons de professionnels : Valrhona, Cacao Barry, Silvarem, Pellorce & Jullien, Marliagues, Fruit Gourmet, Vergers de Gascogne, Bigallet, Authentic Products, Comptoir Colonial, Besacier, Gazignaire, Trablit, Colorants Breton, Sens Gourmet, Condifa, CSM, Louis François, Fabbri, Nishikidôri Market, Maison d’Armorine, Mademoiselle de Margaux, Dragée de Valence, Candiflor, Chabert & Guillot, Confiserie du Roy René, Noël Cruzilles, Maison Pécou, …

… pour vous proposer une large gamme de produits d’exception : chocolats de couverture Valrhona et Barry, chunks pour cookies, poudre d’amande spéciale macaron, pistaches d’Iran, pâtes de pistache, crème de sésame noir, pralinés, pâtes d’amandes de décors ou celles pour le pain de Gênes, glucoses, fondants, nappages, purées de fruits, fruits confits d’Apt, fruits moelleux, Amaréna, différentes vanilles (les mêmes que celles que Pierre Hermé utilise !), fève Tonka, yuzu, sucre pétillant, Guinettes, caramel au beurre salé Salidou, marrons glacés, feuilles azyme, agar-agar, blancs d’œufs séchés, pectines, colorants en poudre, arômes et extraits naturels, …

Pour ceux qui peuvent nous rendre visite, notre boutique Labo&Gato est située au 61 Cours Pasteur à Bordeaux (entre Pey-Berland et la place de la Victoire). Nous vous accueillons le lundi de 14h à 19h, et du mardi au samedi de 9h à 19h.

Autrement, découvrez à présent tous ces produits de chefs sur notre boutique de vente en ligne, au tarif magasin, avec de nombreux conseils d’utilisation.

Nous vous invitons également à partager vos expériences et vos recettes de pâtisseries sur l’espace « Vos recettes ».

N’hésitez pas à vous inscrire à notre newsletter pour recevoir les recettes du mois et être tenus informés de nos opérations spéciales.

PROCHAINEMENT : Labo&Gato proposera des ateliers de pâtisserie pour tous les niveaux afin de vous familiariser, dans la convivialité, avec les techniques et les produits professionnels.