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Produits et Cours de pâtisserie à Bordeaux

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Labo&Gato bientôt à Toulouse

Labo&Gato bientôt à Toulouse


C'est avec une grande joie que nous avons le plaisir de vous annoncer que Labo&Gato ouvre très prochainement une boutique au coeur de Toulouse, proche du marché Victor Hugo.

Labo&Gato est une boutique de patisserie à Bordeaux, spécialisée dans la vente de produits alimentaires pour la pâtisserie, et destinée à la fois aux particuliers et aux professionnels, avec des conditionnements adaptés à tous. Notre positionnement de grossiste et notre travail de reconditionnement permet de vous proposer des tarifs au détail à prix de gros.

Créé par deux frères en novembre 2011, l’un issus du milieu professionnel de la pâtisserie et l’autre du milieu de l’agroalimentaire, Labo&Gato est un lieu d’écoute, de conseils culinaires sur les produits et de partage. Tels sont les maitres mots et la philosophie de cette maison atypique.


Des produits alimentaires pour la patisserie professionnelles accessibles à tous

En recherche constante des meilleurs produits pour la pâtisserie, nous avons sélectionné les grandes maisons de professionnels : Valrhona, Cacao Barry, Silvarem, Pellorce & Jullien, Marliagues, Authentic Products, Comptoir Colonial, Gazignaire, Trablit, Colorants Breton, Condifa, Louis François, Fabbri, Nishikidôri Market, Maison d’Armorine, Mademoiselle de Margaux, Dragée de Valence, Candiflor, Chabert & Guillot, Noël Cruzilles, …

… pour vous proposer une large gamme de produits de pâtisserie d’exception : chocolats de couverture Valrhona et Barry, poudre d’amande spéciale macaron, pâtes de pistache, pralinés, fondant et glucose pâtissier, sucre pétillant, blanc d’œufs en poudre, purées de fruits, chunks pour cookies, colorants en poudre pour macarons, arômes et extraits naturels, différentes vanilles (les mêmes que celles que Pierre Hermé utilise !), caramel au beurre salé Salidou, fruits confits d’Apt, fèves de Tonka, Yuzu, thé matcha, feuilles azyme, isomalt, sucre inverti, pectines, Agar Agar, …

Plus de 1000 références de produits alimentaires dédiés à la pâtisserie !

La pâtisserie décorative en plein essor !

Devant la demande très forte en produits de décoration de gâteaux, nous vous proposons également les produits Wilton, Renshaw, PME, Rainbow Dust, FunCakes, Patis’décor, …

Pâtes à sucre, gum paste, Candy Melts, paillettes alimentaires, colorants métallisés, sprinkles, perles, sucres colorés, sprays, colorants en gel, crayons alimentaires, glaçages, mais aussi caissettes, bâtonnets, découpoirs, bougies, …

Tout pour réaliser vos cupcakes, cake pops et autres gâteaux décorés les plus créatifs.


Du matériel professionnel Made in France

Nous vous proposons également tout le petit matériel indispensable à la confection de vos pâtisseries : poches pâtissières, douilles, cercles à tarte, cercles à mousse, cadres à entremets, moules à canelés en cuivre, thermomètres, Flexipans®, boites en carton, moules à chocolat, ...


Des ateliers pour apprendre les bases de la pâtisserie

Doté d’un véritable laboratoire, Labo&Gato propose des ateliers de pâtisserie pour tous les niveaux afin de vous familiariser, dans la convivialité, avec les techniques et les produits professionnels. Retrouvez toutes nos sessions d’ateliers plusieurs mois à l’avance sur notre site dans la rubrique « Nos ateliers de pâtisserie ».


Pour ceux qui peuvent nous rendre visite, Labo&Gato est située au 61 Cours Pasteur à Bordeaux (entre Pey-Berland et la place de la Victoire). Nous vous accueillons le lundi de 14h à 19h, et du mardi au samedi de 9h à 19h.

Autrement, découvrez à présent tous ces produits de chefs sur notre boutique de vente en ligne, au tarif magasin, avec de nombreux conseils d’utilisation.

Nous vous invitons également à partager vos expériences et vos recettes de pâtisseries sur l’espace « Vos recettes ».

N’hésitez pas à vous inscrire à notre newsletter pour recevoir les recettes du mois et être tenus informés de nos opérations spéciales.

 
 
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