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    Praliné cacahuète 70% 5 kg Cette nouvelle pâte de cacahuètes 70% fruitée craquante vient enrichir la palette aromatique des Pralinés de Valrhona. Elle se distingue par sa texture artisanale et un goût intense de cacahuète aux notes de chouchou. SON EXCEPTION : La gourmandise de la cacahuète La couleur typique des pralinés Une texture artisanale avec des...

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    Praliné amande 55% et noix de coco 5 kg Ce nouveau praliné amande 55 % et noix de coco vient enrichir la palette aromatique des Pralinés de Valrhona. Il se distingue par ses notes de coco toastée et sa texture lisse. SON EXCEPTION : L’exotisme de la noix de coco Une couleur claire typique du praliné Une texture lisse et onctueuse

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    Fèves de couverture de fruits, Inspiration Framboise Valrhona. Spécialité à base de poudre de framboise et de beurre de cacao. Des notes de framboise cuite et confiturée en attaque, suivi d’une pointe d’acidité, typique de ce fruit rouge à pulpe.  Découvrez Inspiration, la première gamme de couvertures de fruits à base d'ingrédients 100% naturels. Tout le...

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    Fèves de couverture de fruits, Inspiration Yuzu Valrhona. Spécialité à base de poudre de yuzu et de beurre de cacao. Des notes de zeste d’agrumes en attaque, suivi du fruit frais en majesté. Inspiration Yuzu révèle la richesse aromatique d’un mélange de pamplemousse, mandarine et citron vert.  Découvrez Inspiration, la première gamme de couvertures de...

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    Kit Ali di Fata. Silikomart Professional a été choisie par l’équipe d’Italie pour étudier dans le détail le kit qui permet de reproduire fidèlement l’entremet aux fruits champion du monde. Le Kit Ali di Fata se compose de : 1. Trois moules en silicone, qui une fois unis permettent de réaliser le spécial jeu d’inserts au motif floral. 2. Un petit tapis en...

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     Kit Flame Ø 240 x 85 mm Silikomart Professional a été sélectionnée par l'équipe espagnole pour développer le kit avec lequel elle a réalisé le gâteau glacé lors du Championnat Mondial pour les glaces 2016. Le Kit Flame se compose de 3 éléments: un moule en silicone pour réaliser une préparation au volume de 2000 ml, un insert en silicone pour créer un...

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    Moule silicone Tivoglio Bene 100 x 100 x 30 mm Conçu pour les plus romantiques, TI VOGLIO BENE270 est le kit de Silikomart Professional composé par 7 moules en forme de coussin et d’un moule pour 15 petits gâteaux en forme de coeur, pour réaliser des préparations originales au volume total de 270 ml. Les petits gâteaux s’appuient parfaitement aux bases à...

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    Kit Lovissimo Le Kit Lovissimo se compose de 5 moules modulaires en silicone alimentaire 100% Made in Italy: 2 moules Oval pour des portions individuels, 2 moules Oval Insert pour les inserts et 1 moule Oval Dome pour les décorations. Avec le Kit Lovissimo il est possible de réaliser 8 entremets uniques dans l’équilibre et la forme. Les moules contenus...

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    Kit Stella Del Circo 4 Moules s’unissent pour une combinaison gagnante entre forme et goût. Composé de 4 parties: trois moules en silicone alimentaire 100% Made in Italy et un support en plastique pour garantir une grande stabilité en phase de préparation. Le Kit est réalisé en collaboration avec le Team Italia composé par: le président Gino Fabbri, le...

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Labo&Gato : Produits et ateliers de pâtisserie à Bordeaux, Marseille et Toulouse

Labo&Gato c’est :

  • 3 magasins à Bordeaux, Marseille et Toulouse
  • une boutique en ligne regroupant plus de 16000 références
  • un site de réservation d’ateliers de pâtisserie
  • un centre de formation, LGF

Labo&Gato se distingue par sa collaboration avec Valrhona et sa large gamme de chocolats, son association avec Matfer, leader du matériel de cuisine, son grand choix de moules à cannelé en cuivre, son univers cake design avec son étonnante palette de pâtes à sucre et aussi par ses ateliers de pâtisserie.

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Labo&Gato a vu le jour en 2011 de la volonté de deux frères de rendre le monde de la pâtisserie accessible à tous. Damien a une formation de cuisinier et a officié plusieurs années en pâtisserie de restaurant, Lucas est issu du milieu de l'agroalimentaire et à une vraie passion pour la science des aliments.

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9.6/10
Bon site mais pas très claire et produits un peu cher...