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> >>>Ghana 40.5% Origine chocolat lait de couverture pistoles 2,5 kg
Ghana 76% Origine chocolat lait de couverture pistoles 2,5 kg Agrandir l'image

Ghana 40.5% Origine chocolat lait de couverture pistoles 2,5 kg

Cacao Barry

Cacao Barry

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Le Forastero associé subtilement au Trinitario se caractérise par une saveur franche en bouche et une pointe d'acidité. Cette rencontre donne naissance à un chocolat au lait unique au parfum de noisette et aux notes caramélisées.

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Ingrédients : sucre, beurre de cacao, poudre de LAIT entier, pâte de cacao Ghana, émulsifiant : lécithine de SOJA , vanille naturelle en poudre.



Valeurs nutritionnelles (pour 100 g) : 

Energie (kJ/kcal) : 2442  / 584

Matières grasses (g) : 41

dont acides gras saturés (g) : 24

Glucides (g) : 45

dont sucres (g) : 44

Protéines (g) : 707

Sel (g): 0.16



Conseil d'utilisation (tempérage) : Fonte à 45°C, cristallisation à 26-27°C, travail à 29-30°C.

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