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> >>>Madirofolo 65% chocolat noir BIO de plantation millésimé pistoles 1 kg
Madirofolo 65% chocolat noir bio de plantation millésime 2013 pistoles 1 kg Agrandir l'image

Madirofolo 65% chocolat noir BIO de plantation millésimé pistoles 1 kg

Cacao Barry

Cacao Barry

002.CHD-Q65MADN-E1-U68

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Située au nord de Madagascar, la plantation Madirofolo est entourée de Tamariniers qui donnent aux fèves un goût fruité unique. Très acide et fort en cacao, ce chocolat de couverture noir révèle une certaine amertume et des notes fruitées d’agrumes.



Applications : produit idéal pour moulages fins, glaçages, ganaches, mousses, bonbons, intérieurs, biscuits, sauces, décorations, crèmes glacées et sorbets.

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Madirofolo 65% chocolat noir BIO de plantation millésimé pistoles 1 kg - Average rating: 10 - Best rating: 10 - Number of reviews: 2

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Ingrédients : pâte de cacao Madagascar bio*, sucre de canne bio*, beurre de cacao bio*, émulsifiant : lécithine de SOJA bio, vanille naturelle bourbon en poudre bio*. Peut contenir : LAIT 



Valeurs nutritionnelles (pour 100 g) : 

Energie (kJ/kcal) :  2317 / 554

Matières grasses (g) : 40

dont acides gras saturés (g) :  24

Glucides (g) : 36

dont sucres (g) : 32 

Protéines (g) : 7.2

Sel (g): 0.02



Courbe de cristallisation : fonte 45-50°C, tempérage 28°C, travail 31-32°C.

Avis

Très bonne marque de chocolat noir bio
Pierre M. le 10/06/2020 Conditionnement parfait pour cuisiner, très rapport qualité prix, je recommande
Chocolat noir de qualité
Pierre M. le 13/11/2018 Très bon chocolat noir pâtissier et bio en plus

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