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> >>>Lactée Caramel 31,2% chocolat lait de couverture pistoles 1 kg
Lactée Caramel 31,2% chocolat lait de couverture pistoles 1 kg Agrandir l'image

Lactée Caramel 31,2% chocolat lait de couverture pistoles 1 kg

Cacao Barry

Cacao Barry

002.CHF-N31CARA-E1-U68

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Ce chocolat de couverture au lait tendre et généreux, exprime un vrai goût de caramel gourmand.



Applications : Idéal pour la réalisation de moulages, enrobages, ganaches pour pâtisseries, mousses, intérieurs de bonbons, sauces, décorations, crèmes glacées et sorbets.

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Lactée Caramel 31,2% chocolat lait de couverture pistoles 1 kg - Average rating: 10 - Best rating: 10 - Number of reviews: 5

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Ingrédients : sucre, beurre de cacao, poudre de LAIT entier, pâte de cacao, lait écrémé en poudre, sucre caramélisé 1,5%, émulsifiant : lécithine de SOJA, arôme, épices, arôme naturelle de vanille.



Valeurs nutritionnelles (pour 100 g) : 

Energie (kJ/kcal) :  2370 / 566

Matières grasses (g) : 37

dont acides gras saturés (g) : 22 

Glucides (g) : 49

dont sucres (g) : 49 

Protéines (g) : 7.9

Sel (g): 0.25



Courbe de cristallisation : fonte 40-45°C, tempérage 25-26°C, travail 29-30°C

Avis

date
Lorenzo V. le 04/09/2018 date limite un peut juste, mais très bon produit.
Découverte!
Sandrine B. le 22/03/2018 Pas encore testé mais nul doute qu'il doit être au top.
Top
Patricia L. le 11/03/2023 Un goût qui change, très bon
Très bien
Cyril N. le 06/04/2020 Très bien
Bon
Maité G. le 17/10/2024 Bon

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